虫纹鳕鲈的生物学特性及人工养殖技术研究
1 虫纹鳕鲈的生物学特性 1.1 分类地位及形态特征 口端位，口裂较大，口裂末端基本与眼前缘在一条线上。上、下颌骨上密布细齿，梨骨、颚骨、上咽骨、下咽骨上均有许多小齿。鳃弓4对，鳃耙短疏、棘状，第一鳃弓外鳃耙数为17。胃发达，呈L型，胃壁厚，幽门盲囊4个。肠较短，占体长的60.2%～63.8%。鳔一室，壁薄。肝脏一叶。胆囊卵圆形。脾紧贴胃，呈松子形。 背鳍2个，与基部相连，第一背鳍由11根硬鳍棘组成，第二背鳍由14～15根鳍条构成。胸鳍由19根鳍条构成。腹鳍由1根硬棘和5根鳍条组成。臀鳍由3根硬棘和13根鳍条构成。尾鳍圆形，由18～19根鳍条组成。 虫纹鳕鲈是温水性鱼类，其适合生长的温度为7～32 ℃，最佳温度16～26 ℃[3]，pH 5.5～8.5，最低溶氧2 mg/L[4]。虫纹鳕鲈既可生活于清澈的溪流中，也可生活于浑浊的河水和湖水中，喜欢水流平缓的水域，同时偏好有遮蔽物的地方，如水中的岩石、断木，岸堤下或水岸植被下[1，5]，因此养殖时应考虑设置遮蔽物。虫纹鳕鲈寿命很长，研究发现有达48龄的个体[6]。 1.3 食性和生长 1.4 繁殖特性 2 虫纹鳕鲈成鱼人工养殖技术 2.1 池塘与水温要求 虫纹鳕鲈是温水性鱼类，在我国北方地区不能自然越冬，因此，春夏秋季节可在室外池塘养殖，冬季则要移至温室越冬。 2.1.1 室外养殖池塘要求 培育虫纹鳕鲈的池塘不宜过大，池底应平坦，淤泥不宜过深，最好有少量沉水性水草，水深1.0～1.5 m，进排水方便，水质符合国家规定的渔业养殖用水标准，根据水面面积配置相应功率的增氧机。因虫纹鳕鲈喜欢有遮蔽物和光线暗的地方，对于较小的池塘或水泥池，可于池塘上方搭盖遮阳网，较大的池塘可于投喂点附近搭盖遮阳网，便于虫纹鳕鲈的养殖和摄食。 放养苗种前必须清塘消毒，可用生石灰或漂白粉杀死有害鱼类及水生生物，一般消毒一周后即可放苗。 2.2 饵料要求 虫纹鳕鲈在澳大利亚已成功使用配合饲料养殖，在国内尚无成熟的人工饲料配方。Gunasekera等[7]报道，虫纹鳕鲈配合饲料蛋白质含量为50%时饲料转化率和蛋能比最高。由于虫纹鳕鲈为初次引进养殖，对其饵料要求进行了摸索和尝试。在养殖过程中考虑到虫纹鳕鲈为肉食性鱼类，采用了鲜活饵料和配合饲料相结合的喂养方式。 引进鱼苗平均全长4.2 cm，平均体重0.86 g，开始投喂水丝蚓和绞碎的鲜鱼肉，并逐渐用人工配合开口饵料进行驯化，约1月后喂食饵料时鱼苗集群，此后饵料投喂基本为配合饲料，根据情况经常添加绞碎的鱼肉，春末夏初时在池中投放鲫鱼苗或鲤鱼苗。 2.3 日常管理 2.4 病害防治 每周用二氧化氯、聚维酮碘等消毒剂对养殖水体进行一次消毒，以净化水质，预防鱼病发生。养殖过程中发现虫纹鳕鲈抗病能力较强，较少发生鱼病。危害严重的是小瓜虫病，养殖时曾因换水不及时，水质恶化引起虫纹鳕鲈鱼苗大面积感染小瓜虫病，感染小瓜虫病的虫纹鳕鲈鱼苗如不及时处理，2～3 d后就会死亡，治疗方法为提高水温至28 ℃以上或用2 mg/L的亚甲基蓝浸泡。养殖过程中还出现过杯体虫、车轮虫感染虫纹鳕鲈的情况，可用0.7%的CuSO4或CuSO4·FeSO4合剂（5∶2）进行治疗。虫纹鳕鲈的常见疾病还有锚头鳋、水霉病和嗜水气单胞菌病[4]，治疗可参考这几种鱼病的常规治疗方法。 3 虫纹鳕鲈的经济价值和养殖前景 虫纹鳕鲈被视为澳大利亚的国宝鱼，其肉质细腻，肌间刺极少，营养丰富，味道与海水鱼类似，被称作世界上最鲜美的淡水鱼之一。澳大利亚鲜活虫纹鳕鲈的出塘价在20澳元/kg左右，折合人民币约130元/kg，1～3 kg的虫纹鳕鲈在市场上最受欢迎，价格也最高。 虫纹鳕鲈经济价值高，对水温适应范围较广，7 ℃仍有摄食，对水质要求不高。驯化后可摄食人工配合饲料，生长速度快，2年即可上市。通过养殖实验证明可以开展规模化养殖。目前国内已有部分单位开始引进养殖，养殖技术成熟后有很好的推广前景。
