摘要：自从1987年中国开始实行改革开放政策至今，中国酒店业成功吸引了大量外资酒店进驻中的国市场进行投资。在向全球知名跨国酒店集团学习运营与管理经验的同时对大量具备酒店专业背景的英语人才也提出了更高的要求。同时，中国丰富的旅游资源也吸引了大量外国游客来华旅游、参观并为国家创造了大量外汇收入。中国酒店业对于大量高素质的酒店英语专业服务与管理人才的需求已成为我国大力发展旅游业急需解决的问题。许多酒店更以“具备较高的酒店英语服务技能”作为选择员工的一个重要考核标准。本文通过简析中国酒店行业的发展历程和趋势，分析中国酒店行业对于英语人才要求的状况。
关键词：中国酒店发展历程 趋势 外资酒店在华发展 外资
酒店对英语人才的要求
1 改革开放以来中国酒店业发展回顾
1978年，在中共中央十一届三中全会的背景下，中国正式拉开了改革开放的大幕。中国酒店业也迎来了第一批中外合资经营的浪潮。此时，中国设立第一批中外合资酒店的主要目的以外事活动接待为主。中外合资经营的商业模式不仅将外国资本带进中国，同时也将国外先进的酒店管理概念和经验带进中国。中国酒店业也正逐渐从计划经济时期的“大锅饭”管理理念向市场经济的“效率优先，市场导向”的经营理念过度。总体而言中国酒店业的发展历程可以分为如下几个周期。
1.1 1978年至1985年――中国酒店业主要以吸引外国资本为主
文革结束后，中国将以阶级斗争为纲的国策转变为以经济建设为中心。此时发展国民经济所需的大量外汇储备已成为制约中国经济发展的重大问题。因此，旅游业成为中国赚取外汇的一条重要途径。建立大量接待外宾的涉外酒店也成为中国旅游管理部门重点思考的问题。同时中国旅游管理部门允许国外跨国酒店集团通过合资经营的方式与中国酒店进行合作，一方面为中国吸引了大量外国资本投资中国，另一方面也为中国本土酒店企业带来了先进、专业的管理经验与运营技巧。
中国国家旅游局通过制定“中国旅游发展规划1986-
2000”建立中国旅游行业规范标准，进一步促进中国酒店行业的健康发展。这项规划要求包括兴建大量旅游基础设施和提高中国旅游行业的整体服务质量帮助中国成为世界领先的旅游目的地之一。其目标包括使中国旅游业的接待能力提高到500万人次并创造2，700，
成为世界第一大旅游目的地国并吸引10，000，000-
12，000，000外国游客，从而实现80亿-100亿美元的旅游外汇收入。
2 2008年北京奥运会后中国酒店业的主要发展趋势及对于酒店管理人才的要求
2.1 外资酒店加速在中国的扩张步伐
2008年，由美国次贷危机而引发的全球金融危机对西方发达国家金融、房地产、旅游等行业产生严重影响，西方多个国家经济陷入滞胀，全球旅游业受其连带反应同样受到严重影响。同时，2008年，中国由于成功举办奥林匹克运动会，为持续低迷的全球旅游业打上一剂强心针。
面对日益发展的中国经济和大量境外商务旅客、休闲游客的涌入，以及大量外资跨国酒店管理集团在华投资的增加。对于我国高端酒店专业管理人才及服务人才也提出了更高的要求。对我国酒店行业从业人员的专业技能，管理能力和外语沟通能力提出了更高的挑战。
在全球经济一体化的今天，英语在世界文化交流和经济交往中所扮演着重要的角色，在酒店行业发挥着举足轻重的作用，许多酒店更以“具备较高的酒店英语服务技能”作为选择员工的一个重要考核标准。从全球各大知名酒店集团的人力资招聘可以看出对英语酒店人才的要求及用人趋势如下。
①对语言的要求从原来的“全国大学英语四级或六级”逐渐改为希望提供“雅思”或“托福”成绩者优先考虑。在中国与世界交流日益频繁的大背景下，通过英语母语国家认可的英语水平能力测试无疑更能权威反映酒店应聘者的英语水平，因此对职业酒店英语教育而言，这种趋势的变化无疑对酒店英语专业学生提出了更高的要求，对于中国酒店职业英语教学也提出了更大的挑战。对于中国酒店整体行业的英语能力提升能起到促进作用。
②对一些重要部门主管的应聘要求从之前的“具有两年以上酒店行业工作经验”改为“具有两年以上海外酒店实习、工作经验”，这意味着在酒店英语教育方面，提供海外实习及工作经验已经成为职业酒店英语教育体系完善的重要组成部分。同时，国内多所职业院校也积极加强与国外旅游集团、机构的合作满足日益增长的中国出境游客的服务需要。
③对于英语在酒店专业知识与技能上的应用得到了更高的重视。之前跨国酒店对于在华酒店从业人员的招聘仅仅涉及前台、餐饮、客房服务等几个部门。但是现在为更好地吸引和满足日益增多的外国游客各方面的需求，酒店的各个部门如管家部、中餐部、西餐部、康乐部、公关部、市场营销部、工程维修及后勤保障部、保安部等都需要大量具备酒店专业管理并能熟练掌握英语的全面复合型人才。
④由于跨国酒店集团人才招聘的全球性，因此酒店各个部门的员工通常会来自世界各地，英语作为世界范围运用最为广泛的沟通媒介能更好地使员工快速融入管理团队，提高员工的工作效率与整体服务质量。在适应酒店管理水平国际化的同时，更多地将中国文化融入到外资酒店集团的本土化市场开拓中，同时也将更多的西方先进酒店管理文化引进中国酒店行业，从而形成一种市场与管理理念互补的双赢局面。
