市场经济形势下，政府和粮食主管部门，如何发挥主导作用，确保粮油安全？国有粮食企业，如何找准突破口，实现由计划经济向市场经济的转身，充当粮油流通领域的主力军？山区凤县在“放心粮油全覆盖工程”中的一系列积极地探索，也许能给我们带来一些有益的启示。
基本县情
凤县地处秦岭腹地，人口虽不足11万，辖9镇100个行政村，却散居在3187平方公里的地域，耕地面积45万亩，其中粮食作物面积15万亩，且多属高寒地带，受自然条件等因素影响，一直为全省粮食主要调运县和粮食重要销区县；改革开放以来，该县农村扬长避短，耕地多以花椒、苹果、药材等特色种植为主，加之近年旅游业的快速发展和县内聚集着众多矿产企业，流动人口剧增，使其粮油缺口随之增加，据该县粮食局调查，凤县年销售面粉约1400余万公斤，大米约450余万公斤，食用油约150余万公斤。其中需外购面粉约1100余万公斤，大米约450余万公斤，食用油约150余万公斤，全县人口60%以上的粮油需求，靠从县境以外采购。
随着粮食流通领域的日趋市场化，形式上工商、质监、卫生、粮食等部门都在参与市场管理，但由于部门之间各自为政，各有侧重，形成实际上的重审批、轻管理，使粮食市场进货渠道混杂、无证经营、无台账等现象滋生，造成市场无序经营以至混乱现象时有发生，对粮食安全和粮食部门及国有粮食企业带来诸多严峻地挑战。
凤县样本
一日政府积极主导。省政府《意见》下发后，凤县的决策者便意识到“放心粮油全覆盖工程”直接关系到人民群众的身体健康，是一项保障食品安全的重要民生工程；也是粮食收储和供应安全保障工程（简称“粮安”工程）的重要组成部分；又是凤县国有粮食企业的一个难得机遇；而搞好市场经济形势下的“放心粮油全覆盖工程”，离不开政府的政策引导和一定的财力支持。工程伊始，凤县便迅速成立了由县委常委、常务副县长为组长，多部门负责人为成员的工程领导小组，并先后就落实“粮安”工程责任、县级应急成品粮油储备、完善县级储备粮食（小麦）体系建设、“放心粮油全覆盖工程”、“农户科学储粮专项建设工程”等，先后出台了《凤县“放心粮油全覆盖工程”实施方案》、《凤县县级储备粮油管理办法》、《关于增加县级成品粮油储备有关事项的通知》等文件，研究落实县级储备粮食保管和轮换费用，应急成品粮油储备规模、保管费用，农户科学储粮财政配套资金和农户自筹资金，仓具制作及发放等，为工程顺利实施奠定了可靠的基础。
二日努力健全网络。在“放心粮油全覆盖工程”网络体系建设上，凤县主要抓住三个关键环节。
先是抓优质、稳定的货源。先后与宝鸡祥和面粉有限责任公司、陕西老牛面粉有限公司等省市内10多家加工企业建立了战略协作关系，签订了定向销售合同，经营国家和省粮食行业协会认定的“放心粮油”品牌产品及取得“QS”认证和检验合格的“祥和”、“老牛”牌系列面粉，“三秦香”、“百合花”、“建兴”、“邦淇”、“金龙鱼”、“福临门”、“八鱼”等系列食用油；“玉龙福”、“好雨”、“五峰”、“金元宝”、“乌苏河”等系列大米，以及其他优质豆类、杂粮等粮油产品，从源头上确保进入凤县的粮油质量。
三日注重制度建设。建立健全了严格的准入、索票索证、质量档案、销售台帐等各项销售服务制度。在监管机制建设上，凤县一是强化企业和经营户的自律。要求粮油经营者严格执行《食品安全法》，做到只经营国家和省粮食行业协会认定的“放心粮油”品牌产品，取得“QS”认证和检验合格的粮油产品，从源头上确保进入粮油质量可靠，对消费者实行质量、计量、价格、卫生、服务“五放心”承诺。二是强化市场监管。出台了《凤县“放心粮油”经销网络监督管理办法（试行）》，会同工商、质监、物价、食药等部门加强对“放心粮油”经营体系的监管和对粮油市场的监管。三是强化检查及实行年审制。实行日常检查和重点抽查相结合的办法，开展对认定的示范点、经销点的监管，对检查中发现的问题，开出限期整改通知书，对整改不到位的经营户，给予取消资格、警告等。四是强化社会监督。设立了举报监督电话，建立了消费者投诉制度。五是邀请人大代表、政协委员、部分群众担任放心粮油监督员，形成了公开、透明、开放的公众监督机制。
四日坚持不断创新。凤县最为耀眼的创新之举，是县粮食局主动与教育局联手，在全市乃至全省率先推进的“放心粮油进学校”工作。这一举措不仅得到群众的普遍赞誉。而且受到省市相关部门的肯定和推广。凤县还打破粮食企业管理上不适应市场经济运行的旧方式，对配送中心实行独立核算，自负盈亏；在用人上，向社会招聘有一技之长、懂商品营销和有配送经验的工作人员，充实职工队伍；在分配上打破企业平均分配的方式，实行绩效分配机制等。
调研中，凤县县城新民街社区的一位老大娘告诉笔者，她的子女都在外地上班和打工，只有她和老伴带着一个3岁的孙子在家，买米面很不方便，但过去市场上门店的粮油来路五花八门，有时挑来挑去仍免不了上当。“放心粮油全覆盖工程”启动后，门店实行了统一配送，米面油全部是放心品牌，加上示范店创建，门店服务普遍好转，现在，她再不用到店里东挑西拣，一个电话，店里就将货直接送到家里。
启示与企盼
凤县“放心粮油全覆盖工程”给人们的启示是多方面的，笔者以为，主要有以下五点：
启示一：政府积极主导是工程成功的关键。省政府《意见》明确指出，“放心粮油全覆盖工程”的基本原则是，政府引导、服务民生；统筹规划、科学发展；整合资源、合理布局；企业运营、自负盈亏；质量第一、品牌经营。这一工程”在山区凤县所以能取得令人满意的进展，首先是县委、政府对这一工程有着明确地认识，并将其列入重要议事日程；其次是坚持政府主导，及时成立政府主管县长挂帅的领导机制，依据县情出台政策，以确保工程按照省委、省政府提出的目标健康推进；三是重落实。及时研究并积极落实应急成品粮油储备规模、保管费用，农户科学储粮财政配套资金等，为工程顺利实施奠定了可靠的基础。
启示二：努力履职是粮食主管部门的要务。有言道，有为才能有位。宏观调控、监督检查、地方储备、粮食安全等，是《粮食流通管理条例》等法规，赋于县区粮食主管部门的职责。在“放心粮油全覆盖工程”中积极担当，自然是县区粮食主管部门工作的应有之意。凤县粮食局正是在工程中，主动发挥县委、政府的“参谋”和“助手”，积极履行粮食主管部门的职能和努力当好“三员”，才确保了政府决策的落实和工程的顺畅推进，因此受到县委、政府的信任和上级粮食主管部门的肯定。
启示三：规范管理机制是工程成功的保证。无规矩不成方圆。严格规范的准入、索票索证、质量档案、销售台帐等制度和完善的监管机制，是“放心粮油全覆盖工程”必不可少的环节，是确保粮油产品质量及市场健康发展的保证。凤县在工程实施过程中，不断总结经验，在建立健全规范的销售服务制度和多层次的监管机制上进行的探索同样值得学习借鉴。
启示四：不断创新是工程成功的宝贵动力。“放心粮油全覆盖工程”是一项综合性创新工程，需要各方以极大的创新热情投身其中。凤县实施这一工程的样本再次证明，创新是推动一切事业的不竭动力，只有首先树立强烈地创新意识，才能不断发现工作中出现的新问题，并及时拿出解决问题的新举措，也能敏锐地发现好的苗头，并及时予以总结和推广。
启示五：主动参与是国有粮企的正确选择。培育扶持一批“放心粮油”企业和产品，是“放心粮油全覆盖工程”的目标之一，凤县嘉惠粮油储备有限公司以工程为契机，建立放心粮油配送中心，实现华丽转身的实践，给县区国有粮企的启示是，有着较好的设施、人才资源及管理经验，且经历了数年市场磨砺的县区国有粮企只要不失机遇，勇于改革，锐意进取，就一定能够在市场经济条件下有所作为。也一定能在“放心粮油覆盖工程”中，担当起主力军的重任，取得社会效益和经济效益的多赢效果。
在看到主流的同时，还应看到，由于种种原因，基层县区尤其象凤县这样的粮食主要调运县和粮食重要销区县，制约发展最突出的“短板”是“融资难”。
据了解，2008年以前，担负全县“放心粮油”配送的凤县嘉惠粮油储备有限公司，曾以县级原粮储备，先后从农业发展银行（简称农发行）贷款240余万元，之后虽多次申请，都未获得。
“除仓库维修时省局支持的20万元，其余一部分为企业自有资金，一部分凭私人关系所借，还有一部分为施工方暂垫。”当笔者问到凤县配送中心改造投入的130余万元的来源时，经理吴小华如是说。
缓解配送中心流动资金不足之困，也多是凭中心的信誉向加工企业赊欠等办法周转。
这位经理又为笔者算了一笔成品粮油配送的“微利账”：以面粉为例，一袋面粉毛利为2元，宝鸡距凤县、加上配送到门店，往返约250公里，仅运输成本就达1.1元，装卸费约0.80元，加上人员工资，几乎无钱可赚。随着消费者对粮油质量意识的提高及按照县政府面粉7天、大米7天、食用植物油60天的应急成品粮储备要求和做到“过期商品不经营”等等，都会使配送中心的管理成本增加。这些因素使配送中心难以承受商业银行的贷款利息负担，唯有依靠农发行，但却难以逾越“贷款难”的门坎。
伴随这一突出“短板”的是，县区粮食局和企业对上级政府及粮食主管部门殷切地两盼：
一盼上级政府多倾斜。省市政府对象凤县这样山大沟深，人口散居，粮油储备、配送成本高的边远山区县，应多给一些政策上的倾斜。如，出台支持“放心粮油全覆盖工程”的信贷政策，增加或适当预拨省市级放心粮油示范点、经销点及县级粮油配送中心建设专项资金等。
二盼农发银行再给力。该公司“放心粮油全覆盖工程”的便民、微利性，决定了其唯有依靠政策性银行信贷支持的途径，得以生存和发展，希望银行能在缓解粮企“贷款难”上有更大的突破，为“放心粮油全覆盖工程”多多助力。
