给受风湿筋骨痛困扰的患者推荐一道菜――果仁排骨。这道菜可以称得上是味道美、功效大。
草果仁可以到中药店买,它气味芳香,是常用的中药,性温燥,温脾胃,散寒湿,止呕吐。薏苡仁既是普遍、常吃的食物,又可作药用,其味甘、淡,性微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。建议有风湿痹病的患者多吃些薏苡仁,可以煮粥吃。有湿热者,可以加些木瓜;有寒湿者,可以加些生姜。
锅内放花椒、酱油、冰糖屑、味精、排骨汤适量,用小火煮沸,加入排骨,煮至排骨熟,再加些黄酒,转用大火收浓汤汁,浇上麻油即成。
这道菜色泽红亮,肉质酥烂,甜咸适口,同时又可以健脾燥湿、行气止痛、消食平胃,适用于脾虚湿重、骨节疼痛、食少便溏的类风湿关节炎患者。