摘要：目的：通过分析石家庄市售蜂花粉中锰元素含量，评价蜂花粉作为营养品的食用价值和副作用，探讨其对人体的潜在危害，为安全食用提供参考。方法：采用微波消解――电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-AES），对石家庄市区各地不同品种、不同产地的蜂花粉中锰含量进行检测。结果：茶花蜂花粉中锰元素含量较高，同一种蜂花粉当它们产地不同时，其金属元素的含量存在差异。结论：提醒消费者应根据蜂花粉中锰元素含量高低选择食用，避免食入含量过高产品而对人体健康产生危害。
关键词：蜂花粉 锰元素 微波消解――电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-AES） 调查分析
乏，言语错乱，动作笨拙，走路速度减慢，易跌倒。
为了解蜂花粉中锰含量的状况，我们采用微波消解――ICP-AES法对采集的各类蜂花粉样品进行了锰含量测定和调查分析，探讨其对人体可能带来的潜在危害。
1 材料与方法
1.1 仪器与试剂
1.3 方法
1.3.1 样品采集和处理 随即抽取市场上销售的各类蜂花粉，包括不同地域、不同生产厂家或者不同品种的样品，使其具有较好的代表性。分别有茶花、荞麦、玫瑰、五味子、油菜、党参、荷花、玉米蜂花粉等。采样使用经高压消毒过的纸袋，收集后封口，室温保存[6]。
2 结果
77.7mg/kg；五味子蜂花粉中锰元素的含量范围20.3-
党参蜂花粉中锰元素的含量范围23.0-28.1mg/kg；玉米蜂花粉中锰元素的含量范围17.9-19.5mg/kg。
3 结论
花粉在众多保健资源中历来受到重视，被认为是：世纪有前景的食物资源。近年来，微量元素以其巨大的生物学作用，生理功能及临床诊疗的实用价值再次引起了人们的研究兴趣。我国花粉的基础研究和应用研究已全面深入地开展，并获得多方面可喜的成果，有些方面已进入国际研究的前沿。随着花粉更进一步的深入研究，其更多价值也会被发现，将会给人类创造更多的价值[6，7]。
