乔布斯曾说过：“消费者并不知道自己需要什么，直到我们拿出自己的产品，他们就发现，这是我要的东西。”这句话也可以用在未来五年的百货业领域，该产业的主要目标消费群体将进一步转变为80后、90后们，他们具有超前的消费意愿，并拥有上一代累计的财富。根据波士顿咨询与阿里研究院联合推出的报告预测，未来五年中国消费市场2.3万亿美元的增量将相当于德国或英国消费市场当前规模的1.3倍。
如何更好地满足80后、90后们的消费需求，成为百货业亟需研究和解决的问题。对此，中国百货商业协会会长楚修齐指出，百货行业应改变“千店一面”的现状，通过买手制、自营品牌、跨境经销等方式提升产品特色，同时向儿童、娱乐等多种业态倾斜，增加客流量。
发展买手制及自营品牌
业内人士指出，目前95%的国内百货企业采取联营模式，并将在相当长时间内沿用这一模式。鉴于联营模式带来的“千店一面”等弊端，许多百货企业正增加自营比例，开发自有品牌，同时发展买手制模式，引入高品质及具有特色的商品。
“别的地方买不到，只有某家百货店能买到，这是传统百货业的出路之一。”正佳企业集团有限公司副董事长兼执行董事谢萌说，“正佳企业集团下属的HI百货改变了代理商制度，通过买手从英国、德国、西班牙、以色列等数十个国家和地区引入约300个具有特色创意的品牌商品。”
河北信誉楼积累了自采自营经验，商品自营率达98%。根据《2015年度中国百货行业发展报告》，河北信誉楼通过传统的“师傅带徒弟”的方法培养买手，并充分授权、鼓励尝试、允许试错，由买手团队采购商品，并以“柜组自营买手制”为管理特色。
一些百货企业利用自身分销渠道，获得品牌独有经营权。百盛集团工作人员指出，自2014年以来斥资上亿元获取近30个来自英国、法国及意大利鞋履、服饰及配饰品牌的独家代理权，并限定上述商品仅在百盛百货店及百盛网店上销售。据悉，百盛集团还计划在中国引入100个品牌的独家代理权。
“每个工作日，平均有1万个买手来意大利的博罗尼亚小镇商贸区购买产品。这些买手中既有零售商，也有批发商。目前，博罗尼亚小镇成衣销售品牌超400个，共6000名员工，每年营业额高达55亿欧元。品牌商们通过更新产品并设定购买限量，增加了快时尚产品的热销度。”意大利SCP ITALIA的总裁Roberto Zardon介绍说。
向儿童和娱乐业态倾斜
据统计，2015年，全国餐饮收入增长11.7%，电影票房收入同比增长48.7%，旅游收入超4万亿元。业内人士指出，统计数字显示出大众餐饮、文化娱乐、休闲旅游正持续升温，中国消费者逐步从购买产品转向享受服务，从满足日常需求转变为改善生活品质。
为满足上述需求，百货企业通过增加餐饮、电影院、溜冰场等娱乐项目，在门店加入不同的体验元素。《2015年中国百货行业发展报告》显示，91.1%的受访百货企业增加了餐饮项目，75.6%的企业增加了儿童业态组合，55.6%的企业增加了娱乐项目，还有46.7%的企业增加了美容美发等服务项目。
“与传统影院相比，个人影院可根据需求定制内容，邀请三五好友一起观看电影的效果可能更有趣味。2015年，中国的电影票房达445亿元，同比增长48.7%。百货业从业者可考虑引进具有可定制、私密性等特征的私人影院。目前，暴风科技正考虑硬件和技术上的可行性。”暴风科技集团营销副总经理施佳鸿说。
“国家放开二胎政策后，陆续进入适婚适育年龄的80后、90后们，将投入更多资源到儿童教育娱乐等方面，这对百货行业儿童业态的发展提出了更多需求。因此，百货企业可在经营维度等方面向儿童业态多做倾斜，增加的儿童娱乐设施也无疑给商场带来了更多客流量。”中国品牌商业联盟秘书长高景远说。
跨境电商是出路
2015年4月，广州摩登百货在岗顶分店开出跨境电商体验店，旗下跨境电商体验店数量达6个。同年10月，该体验店从400平方米扩场至800平方米，单品数量从1000多种增加至1600多种，主要经营母婴用品、食品保健、美妆日化、个人护理品等。
此外，广百百货、银泰百货、天虹百货等企业纷纷开展跨境进口电商服务，在传统百货企业销售放缓的背景下寻找新的销售增长点。
高景远表示，百货企业尝试跨境进口电商模式一般分为两种情况，即开设网上跨境销售渠道，以及在线下开设体验店，售卖已完税的进口商品及保税进口货品。完税商品指一般贸易进口至中国的商品，顾客可在百货实体店立即购买。而保税进口商品则只可在网上购买或在实体店扫描二维码下单，商品交易达成后由保税区仓库发出。
据财政部关税司消息，2016年4月8日起我国实施跨境电子商务零售进口税收政策，并调整行邮税政策，使用“跨境电商综合税”代替“行邮税”，不满足金额限制或不在正面清单中的商品全部按照一般贸易进口货物全额征税，包括食品、饮料、书刊、照相机、服装、自行车、高档手表、烟酒、化妆品等商品的税率都有调整。
对上述政策调整，业内人士认为将有利于支持传统业态与新兴业态、国外商品与国内商品公平竞争，提高市场效率，在一定程度上为百货业带来新的发展改革机遇。
