美国科研人员最近的一项研究结果显示，普通的食用醋是一种能杀灭结核杆菌的消毒剂，而且没有任何副作用。
通常情况下，人们使用含氯的漂白剂进行消毒。但这种消毒剂不仅有毒，而且还具有腐蚀性，更重要的是它还能使细菌产生耐药性。余氯会较长时间存在于物体或水中，影响人体健康。实验表明，在6%的醋酸溶液中，结核杆菌30分钟就能被杀灭，而6%的醋酸浓度仅比普通食用醋的浓度稍微高一点。在实验中，10%的醋酸溶液30分钟几乎可以杀灭所有细菌。
研究人员称，醋作为饮食调味品已有数千年的历史了。希望有关方面对此进行深入研究，开发出一种价廉安全的广谱消毒剂。
