摘要 小米具有提高人体抵抗力、促进食欲等作用，可作食品、酿酒、醋等用。从选用良种、轮作倒茬、精细整地、合理施肥、播种、中耕除草、病虫害防治以及适时收获等方面总结了谷子高产栽培技术，以供谷子种植者参考。
关键词 谷子；高产；栽培技术；辽宁朝阳
中图分类号 S515.048 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）08-0026-01
谷子中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养物质。谷子去皮后又称小米，小米蛋白质含量比大米、面粉以及玉米都高，是补充蛋白质的优选粮食之一；小米富含人体必需的氨基酸，相比于玉米、面粉以及大米分别高出51%、65%、41%；小米的碳水化合物含量较低（平均72.5%），深受糖尿病患者欢迎；在粗脂肪含量方面，小米与玉米相近，但高于面粉与大米，平均含量为4.28%，根据医学研究显示，长期食用小米能够有效预防动脉硬化等疾病；小米中VA平均含量为1.8 mg/kg、V■含量为6.5 mg/kg，高于玉米、面粉以及大米等其他粮食作物，长期食用能够有效增强机体的抵抗免疫能力；小米中所含矿物质种类丰富且含量较高，其中，钙含量远高于玉米、大米中的钙含量，且镁、铁、锌含量也远高于玉米、面粉以及大米等粮食作物，更重要的是，小米富含硒元素，长期食用利于有效防止多种癌症的发生[1-2]；此外，纤维素具有改善人体消化系统功能的作用，而小米中粗纤维含量非常高，是大米中粗纤维含量的4～5倍，是一种非常健康的Z食作物。
谷子是一种抗旱能力强、适应能力优良、水资源利用率高的作物，是朝阳县重要的粮食作物。小米（去皮后的谷子）除用于煮粥外还可以加工成煎饼，另外也可以用来制作米醋、小米酒。谷草中富含胡萝卜素、蛋白质，是众多禾本科作物中营养较为丰富的作物秸秆，是一种较好的粗饲料。朝阳县气候十年九旱，日照光足，山地、坡地较多，非常适合谷子种植，同时也是朝阳旱作农业的首选作物。现总结朝阳县谷子高产栽培技术，以供参考。
1 选用良种
选用纯度高、商品性好的优质谷子品种。一般适合朝阳地区种植的品种有朝谷十三、吨谷一号、吨谷三号、铁杆大金苗、大金苗等。
2 合理轮作，避免重茬
连作存在以下几个方面弊端：首先，连作会引起病虫害高发，据试验数据显示，谷子连作时白发病的发病率是谷子倒茬种植的3～5倍；其次，连作导致草害发生严重；最后，连作降低土壤质量、影响谷子的产量与品质。由于谷子根系发达，长期连作会使得土壤的肥力大大下降，加之水肥管理不合理等其他因素，容易出现土壤板结等问题，大大影响谷子的产量与质量。因此，应合理轮作，避免重茬。
3 精细整地
精细整地有利于谷子根系的生长，可提升其抗旱、抗倒伏能力，从而提升其产量与品质。具体而言，在谷子播种前，应做好蓄水保墒工作，且以浅播为宜。待谷子收获后，需要深耕翻地，以便改善土壤结构，优化土壤环境。
4 合理施肥
谷子对肥料的需求量较大，因此施足基肥十分关键。基肥通常结合播种前整地施入，且以有机肥为主、复合肥为辅。以施入农家肥105～120 m3/hm2为宜。种肥施入硫酸钾复合肥375～405 kg/hm2，种子与肥料尽量分开[3]。追肥一般在抽穗前15～18 d施入。为了促进谷子开花结实、籽粒灌浆，可在其进入生育期后通过喷施叶肥的方式补充适量微量元素。
5 播种
为了提升种子质量、提高出苗率，可在播种前进行晒种、浸种、包衣等处理。一般朝阳地区谷子在5月上中旬播种为宜。
种植密度与品种、地力条件有关，水肥条件好的地块适当稀植，反之种植密度宜密。
由于朝阳县气候条件干旱，且地下虫害较为严重，谷子在出苗后容易出现缺苗断垄问题。因此，应当在谷子苗期做好田间管理。正常出苗二至三叶期及时进行镇压，五至七叶期进行间苗、定苗，保苗20万～30万株/hm2。及时进行蹲苗，目的是在肥水条件良好的地块形成壮苗。
6 中耕除草
为了促进谷子根系生长、增加土壤通透性，应适时中耕。中耕应掌握浅锄，细碎土块，扶正苗，做到除草必净，以不伤苗为准[4]。
7 病虫害防治
谷子病害主要有黑穗病和白发病。可通过适当晚播浅播的方式，缩短出苗时间，降低发病概率；也可采用35%瑞毒霉素按种子量的0.3%～0.5%拌种，或用50%多菌灵按种子量的0.5%拌种，防治效果较好。
谷子虫害主要有粟茎跳甲和粟灰螟。粟跳甲防治上，一是清理杂草；二是待谷子出苗后及时进行压青尖；三是采用敌百虫或速灭杀丁进行喷杀。在粟灰螟防治上，一是选用抗虫品种；二是推迟播期，尽量在谷雨后播种，延迟至5月中下旬；三是在卵盛期至幼虫蛀茎前用50%辛硫磷乳油50～100 mL稀释10倍，拌细沙土20 kg早晚时间顺垄撒施根部；四是采用高压汞灯、黑光灯等物理诱杀方法进行防治[5]。
8 适时收获
待谷子进入蜡熟末期至完熟期时便可及时进行收获，收获后及时脱粒晾晒，待其水分含量降到13%～14%时便可入库储藏[6]。
9 参考文献
[1] 邢宝龙，朱玉，高均平.谷子高产栽培技术[J].内蒙古农业科技，2011（2）：109-110.
[2] 柴秀花.旱地谷子高产栽培技术[J].现代农业科技，2011（7）：71-72.
[3] 王根全，王节之，郝晓芬，等.谷子轻简化栽培技术研究[J].山西农业科学，2015（11）：1438-1441.
[4] 李淑杰，胡喜连，高鸣.谷子优质高产栽培技术[J].河北农业科学，2010（11）：33-34.
[5] 郝晓芬，王节之，王根全，等.谷子轻简化栽培技术简介[J].中国种业，2014（2）：71-72.
[6] 吴秋芳，刘慧，路志芳.豫北谷子低产的原因及其优质高产栽培技术[J].安徽农业科学，2003，31（3）：443-444.