摘要：崇阳县是湖北省枇杷主产区之一。结合近几年的生产实践，总结了建园、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治等枇杷丰产栽培技术，以期为促进崇阳县枇杷产业发展提供技术支持。
关键词：枇杷[Eriobotrya japonica （Thunb.） Lindl]；高产；优质；栽培技术
中图分类号：S667.3 文献标识码：B 文章编号：0439-8114（2017）05-0902-03
DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.05.028
Cultivation Techniques for High Yield and Fine Quality of Loquat in Chongyang County
CHEN Hao-qin
（Tea and Fruit Industry Development Bureau of Chongyang， Chongyang 437599， Hubei， China）
Abstract： Chongyang county is one of the loquat main production areas in Hubei province. Based on the production practice of recent years， this paper summarized the five key techniques for high yield and perfect quality cultivation of loquat in Chongyang county， including reasonable orchard establishment， efficient soil， fertilizer and water management， reasonable pruning， diseases and pests control. The paper's intention was to provide technical support for enhancing loquat industry development in Chongyang county.
Key words： loquat[Eriobotrya japonica （Thunb.） Lindl]； high yield； fine quality； cultivation technology
枇杷[Eriobotrya japonica （Thunb.） Lindl]四季常绿，是中国南方地区特产时令常绿果树，其果实春末夏初成熟，在鲜果市场的淡季上市，售价一般10～12元/kg，种植效益是其他水果的几倍，是一种高档特色小水果。湖北省崇阳县近几年枇杷种植面积发展到333.3 hm2，2014年全县产量250 t，2015年产量达到400 t，枇杷树4～5年进入盛果期，每667 m2产量可达1.5 t以上，每667 m2产值可达15 000元，经济效益显著。崇阳县枇杷主要栽培区位于丘陵岗地的沙坪、石城、天城、白霓等4个乡（镇），主栽区位于106国道沿线，交通十分便利。枇杷树树体耐寒性比柑橘好，但开花期在冬季，易发生冻害，表现为冻花、幼果，影响产量，而且冻害发生的根本原因以霜冻为主。为此，探讨了崇阳县枇杷高效栽培技术，以期为促进该县枇杷产业的发展提供技术支持。
1 建园
1.1 园地选择
枇杷是原产北亚热带的常绿果树，一般年均气温在15 ℃以上的地区均可栽培，其耐寒力较柑橘强，但因开花着果期在冬季，花和幼果的耐寒力远不如枝叶。一般花在-6 ℃、幼果在-3 ℃时开始受冻，所以冬季最低气温低于-5 ℃的地方就不太适合栽培。年降雨量要求在1 000 mm以上为宜。枇杷对土壤和地势要求不是很严格，坡度20°以下，pH 5.5～6.5，土层深厚的地段为佳，坡度在15°以上的园地应改成梯地后再种植。根据目前崇阳县规划区气候情况来看，可以选择邻近水体小气候、土层深厚、排水良好的梯地种植枇杷，专业户新发展种植面积以6.7～13.4 hm2规模为宜，经济效益高。
1.2 品种选择
目前的栽培品种按果肉颜色分类主要有红肉和白肉两类。红肉枇杷主要优良品种有早钟六号、太城四号、龙泉一号、大五星、解放钟等[1-3]。白肉枇杷品质好，是枇杷果品中的优质品种类型，主要优良品种有冠玉、白玉、丽白、软条白沙等[4，5]。
品种选择是栽培成功的首要条件，在选择优质大果型品种的前提下，应结合当地的气候条件和市场情况，选择适宜的品种。崇阳县宜选择比较耐寒的品种，如大五星、黄五星、白玉等。
1.3 定植密度
为便于园间机械化操作，其栽植密度一般按3 m×4 m定植。
2 土壤管理
2.1 施肥
枇杷比落叶果树需肥多，尤其是需钾量比氮、磷多，故成年挂果树应增施钾肥。必须结合枝梢和根系的生长及果实发育确定合适的施肥时期、种类和数量。
枇杷树幼年期（1～3年）每年施肥4～5次，成年果园（3年以后）每年施肥3次即可。幼年果园施肥应薄施勤施，以氮、磷为主，促进枝梢营养生长，迅速扩大树冠。
第1年定植后至萌芽2～3 cm时施第1次肥，株施尿素5～10 g，磷酸一铵5 g（或过磷酸钙10 g）、清粪水（1∶10）3～5 kg。每15～20 d一次，促发春梢和夏梢。7～8月停止追肥，并控水，促进花芽分化，9～10月再追肥一次。第2年于2、3、5、9和11月各追肥一次，每次株施尿素50 g，清粪水（1∶10）5～10 kg，2月和11月各施过磷酸钙100 g，3月追施硫酸钾50 g。如果采用促花栽培措施，第3年已有一定的产量，年施肥4次即可，分别于3月上旬、5月下旬、9月下旬和11月下旬各施肥一次，钾肥在3月上旬施入，磷肥在11月下旬施入，5月下旬施氮肥。 成年树每年施肥3次即可。第1次施春梢肥，于2月上中旬施入，此次施肥比较重要，占全年的30%左右，以速效肥为主，钾肥在此次一并施入，以促进幼果膨大。每667 m2施尿素20 kg，过磷酸钙15 kg，硫酸钾30 kg。第2次施夏梢肥，在5月中旬至6月上旬采果后施入，此次施肥量很大，约占全年的50%左右，以速效氮肥结合有机肥和磷肥施用。一般每667 m2施尿素30 kg，过磷酸钙40 kg，商品有机肥2 000 kg。第3次施秋肥（花前肥），多在9月至10月上旬，占全年的20%左右，主要促进开花，提高着果率，增强防寒、越冬能力。以迟效肥为主，每667 m2施尿素10 kg，有机肥（猪粪水）或商品有机肥1 000 kg。
2.2 排水与灌水
枇杷不耐水渍，雨季积水易造成烂根，影响生长甚至死树。因而在排水不畅的平地或粘土上建园，每2～4行树应开一条40～50 cm深的排水沟，以利雨季排水。7～8月花芽生理分化期更应注意排水，保持适当干旱，有利于花芽分化。果实成熟期若降雨过多，易造成果实着色不良或裂果，此期应注意排水。3～4月春旱期间正值幼果发育期，应适当灌水，9～10月的夏秋干旱，对花穗的生长发育有严重影响，如天气干燥也应灌水抗旱。
3 整形修剪
3.1 整形
枇杷整形采用小冠主干分层形和双层杯状形较为合适。
在苗木定植时不宜对苗干进行短剪，并保护好顶芽，亦不能选择较高的苗木，一般以30～40 cm为宜。小冠主干分层形由主干分层形演变而来，该树形产量高，负载量大，适合行株距3 m×4 m（每667 m2栽55株）的枇杷密植园。主干高30～40 cm，第1层4个主枝与中心干成70°夹角，第2层3个主枝，与中心干成60°A角。整形方法为：选择30～40 cm的苗木定植，栽后不作任何修剪，待其抽生顶芽和侧芽（腋芽），顶芽任其自然向上生长，选留4个腋芽枝为第1层主枝，伸向4个方向，使之与中心干呈70°夹角（可用竹竿固定），其余枝梢在7月上中旬枝梢停止生长时扭梢、环割或拉平，以促进成花。中心干第2次萌发的侧枝，若与第1层相距在40 cm以下，则在梢长30 cm时扭梢；若分枝距第1层在40 cm以上，则选作第2层主枝，与中心干呈50°～60°夹角，依此选留第3、4层主枝（与中心干呈30°～45°夹角）。第4层主枝留好后，剪除中心干，其余枝除主枝顶芽任其生长外，其他侧枝、背上枝均在7月中旬扭梢、环割促花。双层杯状形的特点是树形较矮、操作方便、通风透光好、果实质量高、主枝少、结果枝多、适合矮化密植，以3 m×2 m计划栽植密度为宜。整形方法为：定植后在第1轮侧枝中（距地面30～60 cm）选留分布均匀的3个枝作第1层主枝培养，另选两个枝作辅养枝。在距第1层主枝80～100 cm处选留分布均匀、与下层主枝错开的3个枝为第2层主枝，共配备两层主枝，主枝上配备副主枝。两层主枝之间的侧枝作辅养枝，于7月对其扭梢、环割，促使成花，在树冠扩大后影响下层光照时，将辅养枝逐年疏除。
3.2 修剪
幼年树（1～3年）在整形期间一般不剪，因枇杷以顶芽形成花芽结果，应让其多发枝梢，扩大树冠和增加结果枝梢，除让主枝保持预定角度生长外，其余枝梢均在7月新梢停止生长时对其扭梢、环割，并将中心干发出的辅养枝拉平，促使花芽分化，并适当疏除过密枝。成年树主要在春季和夏季进行两次修剪。春季修剪在2～3月结合疏果进行。主要疏除衰弱枝、密生枝和徒长枝，并对部分老枝短剪更新，以增加春梢发生量，克服大小年结果。夏季修剪在采果后进行，主要删除密生枝、纤弱枝和病虫枝，并对已结果的有叶结果枝短剪以促发夏梢，疏除无叶果桩或结果枝果轴，更新一些结果老枝。过高的植株应“落头开心”，回缩中心干，改善光照。对部分外移的枝进行回缩，使行间保持80～100 cm的距离，作人行通道，并利于通风透光。果实成熟期易遇高温强日照天气，枇杷易发生日灼，在修剪时可多保留顶部枝梢，使树冠适度阴蔽，可防止和减少日灼果的发生。
4 花果管理
4.1 促花措施
枇杷早结丰产必须在幼年期加强肥水管理，并在第2年采取合理的促花措施，一般在夏梢停止生长后于7月初进行。常用方法有：①7月上旬和8月上旬各喷15% PP333 500倍稀释液。②7月初，夏梢停止生长时将枝梢拉平、扭梢、环割或环剥倒贴皮等。③7～8月注意排水，使土壤保持适度干燥，以利于成花。
4.2 保花保果
花量少和冬季有冻害的年份都应进行保花保果措施。保花保果的方法有：①上一年冬季11月上旬（开花前）、12月下旬（花期中）和次年1月中旬各喷1次0.1%绿芬威1号或其他的叶面肥。②谢花期叶面喷施赤霉素10 mg/L，花开2/3时叶面喷施0.25%磷酸二氢钾加0.2%尿素和0.1%硼砂，可提高着果率。
4.3 疏花疏果
枇杷春、夏梢都易成花，每个花穗一般有60～100朵花，多的可达150～200朵，而只有5%的花形成产量，所以必须疏除过多的花。尤其是大果型枇杷，为了生产优质商品果，必须疏除相当部分花和幼果。疏花在10月下旬至11月进行，对花穗过多的树，应将部分花穗从基部疏除，其余花穗疏除上部小花序；中等花量的树可将部分花穗疏除1/2。总之，根据花量和果实大小确定疏花的多少。适当疏花后，可使花穗得到充足的养分，增加对不良环境的抵抗力，提高着果率。疏果应在2～3月春暖后进行，疏除部分小果和病果，每穗按大果型品种留1～3个果，小果型品种留5～6个果。
4.4 大果措施
增大果实和提高品质是获得高效益的基础，常用方法有：①2月底、3月底和4月中旬各用吡效隆70 mg/L+赤霉素100 mg/L浸幼果一次，可增大果实；②3月上旬至4月上旬，多次喷施0.2%磷酸二氢钾，末花期（花后5 d）和幼果期（花后10～15 d）各喷0.1%绿芬威1号或其他营养液1次，可提高着果率和果实品质；③3月中旬疏除过多幼果和小果。 4.5 果实套袋
套袋时间以最后一次疏果后进行为宜，一般3月下旬至4月上旬，套袋前必须喷一次广谱性杀虫杀菌剂的混合液。
5 病虫害防治
5.1 病害防治
枇杷主要病害有癌肿病、叶斑病、炭疽病等。
病害以预防为主，主要措施：①加强果园管理，增强树势。在雨季做好排水工作，增强果树抗病力，及时剪除病枝，烧掉病叶、病果，清除病源。②发病初期（3月初）喷80%大生800倍稀释液或50%多霉清1 200～1 500倍稀疏液或80%必备可湿性粉剂600倍稀释液1～2次。
5.2 虫害防治
枇杷主要虫害有黄毛虫、舟蛾、天牛、刺蛾、食心虫、蚜虫、叶螨和袋蛾等。
黄毛虫药剂防治：在1～2龄幼虫期，用20%杀灭菊酯3 000～4 000倍稀释液或2.5%溴氰菊酯3 000倍稀释液，2.5%灭幼脲3号浮悬剂1 500～2 000倍稀释液施药1～2次。也可人工捕捉幼虫。冬季结合清园清除越冬茧。结合人工捕杀1～2龄幼虫。
舟蛾药剂防治：可选20%杀灭菊酯5 000倍稀释液或20%甲氰菊酯3 000倍稀释液喷雾。
桑天牛药剂防治：可用棉花蘸40%敌敌畏50倍稀释液塞入蛀孔，再用黄泥封堵洞口。
刺蛾药剂防治：刺蛾俗称火辣子、八角丁。可用20%杀灭菊酯5 000倍稀释液在防治其他害虫时一并防治。
其他害虫药剂防治：如食心虫、蚜虫、叶螨和袋蛾等，可在防治主要害虫时兼治，可选用甲氰菊酯和克螨特等药剂防治。
参考文献：
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