午饭时，餐桌上赫然摆着一盘东坡肉。
他拿起筷子，一阵风卷残云，那金黄的肉块便全部到了肚子里。肉是母亲做的，那味道真好。
他喜欢吃东坡肉，特别是母亲做的东坡肉。这是道极麻烦的菜，五花肉切成大块，先用清水焯去腥气，然后整齐地码放在砂锅里，用小火慢炖四五个小时，再放在锅里蒸上两三个小时。
直到肉糯得像果冻一样才算大功告成，这时往舌尖上一放，便轻轻地化开，满口生香。
因为费时费力，所以母亲极少做这道菜，只有节假日，才会耐心地做上那么一两次。
他也曾在饭店里专门点过这道菜，然而吃在嘴里，却总是寡淡无味，根本无法和母亲做的相提并论。
因此，能吃上母亲做的东坡肉，对他来说，是世界上最幸福的事。
母亲笑吟吟地看着他把肉吃完了，一边收拾碗筷，一边说：“明天还给你做，看把你馋的。”
这让他很意外，母亲从来不会连着做这道菜。曾经很多次，他对母亲撒娇：“哪天如果吃不到你做的东坡肉，我肯定会想念的。”
可母亲总是说：“就是要留点念想，这样你才不会忘了妈。”而现在，母亲忽然对做东坡肉上了瘾。
第二天，餐桌上果然又摆着一盘东坡肉。他和上次一样，一口气吃了个底朝天，味道还是那么好，真是百吃不厌啊。
第三天，第四天，桌子上雷打不动地摆着东坡肉。虽然味道还是很好，但吃多了总是会腻，他只是吃上几块，就去夹别的菜吃。
一周后，他终于忍不住对母亲说：“妈，别天天做东坡肉了，麻烦。”
“只要你喜欢吃，妈不怕麻烦。”母亲好脾气地笑着，然后，东坡肉照样天天往桌上端。
母亲费了那么多力气做的，他不忍拂她的好意，总是会夹上一两块，不过，却总感觉似乎没有往日那么香了。
一个月后，他终于吃腻了这道美味，看着桌子上的东坡肉，不自觉地皱眉。而母亲却乐此不疲，一天一天，从不间断。
他觉得母亲有点不对劲，小声说：“妈，以后别做了，我不想吃了。”
母亲的手似乎轻轻抖了一下，却没有接话，以后，照样天天往桌上端东坡肉。
两个月后，他就彻底不动那盘肉了。而母亲却对自己的厨艺很自信，不停地往他碗里夹肉。
当着母亲的面，他把肉塞进嘴里，转身到洗手间，又全部吐出来。
三个月后，他终于忍不住对母亲咆哮：“你能不能别再做了？你到底怎么了？”总觉得哪里不对劲，却怎么也想不明白。
一向强势的母亲，却没有发火，也没有生气，只是静静地看着他，脸上带着笑，可一转脸，泪就纷纷而落。
他发现母亲的脸色越来越苍白，身体越来越消瘦，不忍心再说什么，任由母亲继续每天待在厨房里，花上一天时间，做一盘东坡肉。只是，那肉，他是再也吃不下了，想起来就觉得恶心。
那天，母亲把未动的东坡肉端起来，说：“这是第一百次了，以后，我再也不会给你做了。”
一百次了？不知不觉，母亲已经做了一百次东坡肉。次数真多啊，以前那么多年合在一起，也没有一百次啊。
可是，他不明白，母亲为什么要固执地做上一百次。以前母亲做得少，就是怕他吃厌，可是为什么，现在母亲似乎故意要让自己吃厌呢？
那天晚上，他终于知道了答案。
母亲住进了医院，医生说，她的生命只有一个月了，而这一个月，她只能在病床上度过。
母亲已经昏迷不醒，说不出一句完整的话了。他拉着母亲的手，忽然明白了那一百次东坡肉的缘由。
母亲怕她去世后，他会想念东坡肉，索性让他一次吃个够，以后再也不想念。这样，他就没有遗憾了，没有遗憾的人就会开开心心的。
他把脸埋在母亲的手掌间，泪水汹涌而下。从今以后，他是再也不会想念东坡肉了，却会想念那个把东坡肉做上一百遍的人。
