[摘 要]本文以长沙环境保护职业技术学院食品专业校企合作实训基地建设为例，介绍了几种职教集团背景下校企合作实训基地建设模式，这几种模式都是为了更好地为社会培养高素质技能型人才，让企业、学校、社会互惠互利共同发展。
[关键词]职教集团；校企合作；实训基地；建设模式
高等职业教育的重要职责是培养高素质技能型人才，而实训教学为培养高素质应用型人才提供了“真枪实弹”演练的场所。实训基地是职业教育飞速发展的必然产物，近期，国务院印发了《关于加快发展现代职业教育的决定》。在全国职业教育工作会议上，习近平总书记专门对职业教育工作作出重要指示，李克强总理接见会议代表并发表重要讲话，刘延东副总理、马凯副总理出席会议并发表重要讲话。这一系列部署，体现了党中央、国务院对职业教育工作的高度重视。
实训教学是高职教育完成这一使命的重要途径，职教集团为实训教学提供了良好的平台，因此各高职院校应该充分整合校内和职教集团的优势资源，加强与相关企的沟通协调，开发出具有中国特色的职教集团背景下校企合作（校内校外）实训基地，在强化实践教学的同时注重学生核心职业能力的培养，为社会和企业培育出更多的具有职业核心能力的高素质技能型人才。由长沙环境保护职业技术学院发动组建的环保职教集团是一种资源配置方式和制度创新，有利于资源共享。本文就以长沙环境保护职业技术学院食品专业为例，对环保职教集团背景下校企合作实训基地建设进行了研究，以期长沙环境保护职业技术学院食品专业能够为社会培养优质的技能型人才，更好地为我国的食品质量安全服务，并为我国高职院校校企合作实训基地建设模式指明方向。
1 以专业为依托创办了经济实体
长沙环境保护职业技术学院的食品专业具有一定的规模和专业基础，应用型很强，因此教师团队发挥独特的专业优势创办了2个经济实体，分别用于实习教学和承接对外服务项目，组成了“产教融合”的紧密型经济实体。这样食品专业的学生就可以足不出校地实现食品相关检测和生产实操，从根本上解决专业“纸上谈兵”的教学模式，实现由模拟、仿真教学、到真实业务教学的转变。同时还可以打造成学校与社会、行业、企业联系的枢纽，让师生及时了解行业发展动态和前沿技术，反馈到专业教学中来，成为专业“产学研”基地。
2 引企入校，承接企业项目
引企入校这种模式很多高职院校已经有意无意地进行，将企业的内训机构引入学院，学院免费提供场地和设备，双方共同组建“捆绑”式培训团队，为企业员工和学院的学生进行专业技能培训。这种直接引入企业培训课程和培训师资的模式，使学院的课程能紧跟企业要求和技术发展，同时扩充了兼职教师队伍。
长沙环境保护职业技术学院食品专业的教学团队充分利用学院提供场地及其他各种服务，将企业引入学校，建成校内生产性实训基地，为学生提供生产性实训岗位，通过合作方式，企业得到了学校在厂房、技术及技术工人等方面的支持，降低了生产成本，而学校获得了学生顶岗实习、教师参与技术开发等机会，取得了生产与教学双赢的效果。
3 引校入企，建技术服务平台
长沙环境保护职业技术学院食品专业主要是通过教师去企业担任技术指导和技术公关的。企业为长沙环境保护职业技术学院食品专业学生提供生产性实训基地，企业进行生产的同时，为学生提供生产性实训岗位。这样实现了校企资源的互补和共享，使双方的设备兼具教学和生产功能，大大提高了设备利用率。
学院承接企业生产流程外包业务，在企业技术人员的支持下开展生产活动，教师成为生产过程中的技术与管理人员，学生交替进行顶岗工作。通过这种合作，企业降低了生产成本和人力成本，特别是缓解了季节性食品大量生产用工短缺问题，而学院的师生都得到了真实生产的锻炼。
4 开设订单班
订单班是由大型企业提前预定（签约）学生组成的班级，学校根据国家的相关政策、企业用人需求而进行的校企合作。企业定制的人才培养，也可以说是专门为企业培训培养岗位使用的知识和技能的特招班，工作有保证。学生在校期间，企业根据岗位需求在相关专业中选拔学生组成“订单班”，然后学院按照企业提出的人才培养目标和知识能力结构，修订教学计划，组织教学，学的比较实用，保证了毕业就业率和就业质量。订单班是为企业培养符合岗位技术和职业素质要求的人才。接受企业的技术经理或项目经理的指导和授课，会接触到恩师的企业项目，专业的职业素养可以得到保证。实习期间可以到企业带薪定岗实习，这是别的专业做不到的。
5 短期社会实践
大学生社会实践是一种以学生为主体、学校为依托、社会为舞台的广泛教学形式，是高校人才培养的重要环节，是提高人才培养质量的重要途径和手段。社会实践工作中最重要就是教师（包含动员教师、带队教师、指导教师）。各个高校在社会实践活动开展过程中应当把那些最负责，经验最丰富的教师安排到实践中，并且在待遇上有一定倾斜，提高广大教师的积极性，以保证实践工作的顺利开展。
长沙环境保护职业技术学院食品专业学生以环保职教集团为舞台，以了解社会、服务社会为主要内容，以形式多样的活动为载体，选派优秀的带队教师到企业的生产一线进行生产劳动，本着互惠互利、双向受益的原则与企业建立长效合作机制。目前长沙环境保护职业技术学院食品专业已经签订了10个学生社会实践合作企业。
主要参考文献
[1]胡重庆.职教集团发展面临的困境及其对策研究[J].中国职业技术教育，2010（23）.
[2]李琦.政府促进校企合作作用的研究[D].兰州：西北师范大学，2013.
