扬州炒饭助他逆袭
在遇到《爽食行天下》栏目组之前，华少的美食悟性不算高，他对食物的要求很简单：只要能填饱肚子就行。而米饭最管饱，因此，在所有食物里，扬州炒饭恰好是华少的最爱。
隔夜饭、蔬菜丁、小肉块，组成扬州炒饭的几个要素，普通得很不起眼，这像极了当年的华少，虽然做着当主持人的梦，但现实让他跟专业院校失之交臂。华少就读的大学就连杭州本地人听了都摇头，可是他却把这儿当作自己梦想起航的地方。
大一那年，华少通过比赛，获得了去电台做兼职主持人的机会，可是直播室和学校之间隔了半个杭州城，每天至少有四小时浪费在路上。于是问题就来了，离校时食堂还没开火，到了直播间，华少连买盒饭的空档都抽不出来，饿着肚子顶了两天，他眼冒金星，看谁都像一块移动汉堡，恨不得扑上去咬一口解饿。
多亏学校附近还有一家炒菜馆，学生们都在这打牙祭。只卖四块钱的扬州炒饭让华少一见钟情：就是你，没错了！从点单到上菜，不过10分钟的时间，却像变魔术一样让华少看到了奇迹发生：包裹着蛋液的米粒金黄灿灿，搭配青豆、胡萝卜丁和火腿丁，两根焯水后的青菜和一碗酱汤。这盘炒饭好像自带闪光特效，把华少迷得七荤八素，左手拿筷，右手执勺，左右开弓吃得好不畅快。
就这样，一盘并不正宗的扬州炒饭，成为了华少每天中午的固定食谱，老板只要远远地看他过来，就自动让后厨先炒了起来，等华少坐定，一盘热腾腾的炒饭已经出锅。直到有一天老板终于忍不住问他：“你每天吃炒饭，也不腻味？”华少喝着大酱汤，很奇怪地反问：“扬州炒饭这么好吃，怎么会吃腻呢？”老板甘拜下风，他还是头一次遇到，能够坚持一年半只吃炒饭的顾客。但是在华少看来，虽然是隔夜的米饭又干又硬，但是经过菜油的唤醒，和配料的衬托，干瘪的米粒也重新释放了活力，与其说他吃下去的是果腹的食物，不如说他把满满的勇气和信心，都塞进了肚子里。
因为那时候的华少，既没有令人艳羡的学历背景，也没有帅气俊朗的长相，就凭借着每次从不迟到的表现和认真做节目的毅力，毕业后顺利拿到了杭州经济广播电台的工作证。虽然只是一名合同工，但是比起那些请客送礼走关系的同学，他赤手空拳地实现了自己最初的梦想。理所应当的，他也把扬州炒饭当作了自己的幸运美食，无论走到哪个城市，只要看见扬州炒饭，就忍不住想要尝一尝。
而当他跟着《爽食行天下》节目组来到扬州的时候，自然要跟正宗的扬州炒饭见见面。但是华少没选百年老店，他知道，民间小巷里的炒饭才更有烟火气息：煤气罐一开，蓝色的火苗一蹿而上，热油下锅，打散的鸡蛋“哧溜”一声在滑进锅内，结至金黄后迅速捞出，猛火爆炒米饭后，加入配料，金色的鸡蛋包裹着微黄的米粒，馋得人口水嘀嗒响。华少跟工作人员人手捧着一碗炒饭，在拥挤的美食街里大口狂吃，耳边尽是店家们的吆喝声：藕粉汤圆、豆腐花、牛肉锅贴、黄桥烧饼……在美食的簇拥下，终于跟扬州炒饭相认的华少，激动地只会说一句话：“好吃！真好吃！”
一炉火锅的温馨爱情
而在华少吃过的所有扬州炒饭里，最好吃的一顿，还是妻子周玲玲亲自下厨炒的那份“定情炒饭”。2001年，谢霆锋来杭州开演唱会，华少负责项目推广，听说策划组里缺个人，就顺水推舟做了个人情，把同班同学周玲玲给“借”过来帮忙。虽说是帮忙，但在“把女人当男人看，把男人当畜生看”的电台里，工作要是做不好，帮忙就成了帮倒忙。好在周玲玲看上去娇小柔弱，骨子里却是个独立好胜的姑娘，几个回合下来，出色的工作能力让领导竖起了大拇指，也让华少暗暗对她倾慕三分。
演唱会结束，周玲玲要请华少吃饭，“大家都是学生，别破费了，我爱吃扬州炒饭，不如你就请我这个吧。”华少的老实让周玲玲哭笑不得，但她也很有诚意，决定自己炒一份作为谢礼。几天后，两人相约在学校食堂见面，华少边吃边说：“我做炒饭最拿手，以后我也炒给你吃。”“好。”“那你做我女朋友吧。”“好。”一碗炒饭，一个吃一个看，两个互有好感的年轻人就这样走到了一起。
以情侣的身份踏进了社会，华少和周玲玲最紧要的就是找个落脚地儿。因为收入有限，他们决定跟人合租，虽然要共用厨房和洗手间，但也催生了另一个好处：方便吃火锅。入冬后的火锅格外讨人喜欢，每天趁超市夜间打折的时候，去采购半价蔬菜，运气好的时候，还能有打折的新鲜菌菇，两根火腿或者一包培根肉，就能够吊起汤头的鲜味，这时候再来一把粉丝或者龙须面，管饱又能暖身，搭配上海鲜酱，就算是全素火锅，也能吃得人心满意足。
火锅的香气陪伴着华少和周玲玲从情侣变成了夫妻，因为出色的工作能力，华少在电台深受领导赏识，多次获得了“先进职工”称号。可就在这个时候，他却对自己发起了新的挑战――要离开电台，去电视台发展自己的主持人梦想。
领导不愿意放他离开，更是拍桌承诺：“只要你不走，立刻给你转成正式工！”一边是铁饭碗，一边是自己未尽的梦想，华少陷入了两难，多亏周玲玲给他壮了胆：“不是还有我吗？实在不行，家里还有我赚钱呢！”有了妻子的支持，华少义无反顾地交了辞职信，一头扎进了电视大军里。
虽说只差一个字，但是电台跟电视台的工作内容，却是天差地别。华少往镜头前一站，连机位都找不到，经常因为视线错误被导播责备，而他不够主流的形象，更是被广告商发话要找人代替。现实打败了华少的自尊心，他甚至懊恼，自己在事业上升期离开了熟悉的电台，跑来电视被人瞧不起。
周玲玲看出了丈夫的心思，她特意早早回家，去菜场采购了蔬菜和肉品，翻出老式的电磁炉，用拖线板通上电，当华少回到家的时候，就被眼前的阵势给吓住了，餐桌上摆满了菜肴，妻子周玲玲则坐在餐桌旁，笑盈盈地看着他。
“吃火锅下馆子就行了嘛。”“自己做的才有味道，快来。”手酿的肉丸，裹上馒头屑，经热油炸至七成熟，放进火锅里一烫，立马成了翻滚的小肉球;香菇泡过鸡蛋液，油炸后酥脆鲜嫩别有一番风味;肉骨熬成的汤底里面加入了煮烂的西红柿，汤头鲜中带酸，十分开胃……夫妻俩相顾无言，就这么默默地吃着。临到最后，周玲玲把蘸过海鲜酱的白菜放进华少碗里，“汤是越熬越香，苦吃越吃越少。现在火锅都能想吃就吃了，有什么熬不过去的呢？”华少没有作答，大口扒拉着白菜，把眼泪和决心，一同咽进了肚子里。 他决定放低自己的姿态，从暖场主持开始做起。所谓的暖场主持，就是在节目录制时，负责调动观众的情绪，但永远不会出现在电视镜头里。完成任务后，华少就钻到摄像机后面，观察台上主持人的一举一动，或者钻进导播间，听前辈们点评现场，慢慢从别人身上学到了不少经验后，华少做好了准备，就等着一股东风吹来。
东风吹起的那年，是2007年，浙江卫视开始酝酿《我爱记歌词》，做电台DJ出身的华少从朋友那打听到消息后，心动不已。光心动没用，得打入节目组内部才行，于是华少想到了一个好办法：蹭开会。每逢节目组要开会前，他就去会议室门口守着，假装跟人聊天，当通知开会的时候，就借机把自己加塞进去。而当他说起自己制作音乐节目的经验时，分管领导不由眼前一亮，“这小伙子思路挺不错啊！”就这样，华少的第一步达成了：在领导面前混了脸熟。
紧接着，华少又开始了第二步：跟同事们打成一片。得知需要节目录制场地时，他立刻联系了在酒吧当总监的朋友，并配合节目组完成了对外的宣传工作……就这样，打了一连串的酱油，所有人都觉得，要是不把华少的名字写进制作人员名单里，似乎也有点说不过去。于是，顶着多重身份的华少，终于进了《我爱记歌词》栏目组，并借此成功上演了事业的第二次逆袭。
通过主持《我爱记歌词》，华少因此跃居为浙江卫视的一线主持，而他更是凭借着好口才，与朱丹搭档一起完成了当年9天9夜跨年欢唱直播节目，整整212小时的节目，不仅打破了吉尼斯世界纪录，更是让他得到了集团大领导的认可。熬了两年，华少终于尝到了妻子所说的“苦尽甘来”的滋味！
美食之旅练就“好舌头”
从《我爱记歌词》走进全国观众的视线，到《中国好声音》走红大江南北，华少用了5年的时间。在这期间，华少和妻子有了大儿子“文哥”和“小儿子”――美食节目《爽食行天下》。
作为节目主持人，华少除了要在镜头前给观众找好吃的，幕后也有一大堆的事情要处理：中国菜菜系庞杂，街头巷尾的传统小吃更是数不胜数，哪个最具代表性，哪道菜背后的故事更吸引人……要是他自己都一知半解，做出的节目又怎么能打动观众呢？
于是华少开始补课，这下他才知道，光炒饭一类，就有数十种，鲜味十足的蟹肉生菜炒饭，粤式的叉烧炒饭，养生点的还有绿豆薏仁炒饭，讲究颜色搭配的春色炒饭……华少终于明白了，所谓的美食，不仅要能满足胃袋的生理需要，还要能满足味蕾与视觉的双重审美需求。而要找到它们，势必要有“好舌头”做向导。
练出“好舌头”的办法其实很简单，放开吃。华少跟着节目组全国各处飞，陕西的酸汤面、山东的棒子鱼、厦门的蚝仔粥，甚至连马来西亚的@条汤、韩剧的明星食品……都成为了华少的盘中餐，也让他这个美食主持当得愈发得心应手。一次去西安做节目，看着老板从祖传的肉臊子缸里盛出流油的肉块，站在一旁的华少激动不已，说话都能听见口水打滚的声音。为了入乡随俗，他拉着嘉宾一起，蹲在马路牙子上吃面条，情绪流畅自然，几乎没有NG镜头，以至于现场导演都忘了这是在拍节目，忍不住把手伸进了镜头，不得不NG重来。华少倒是很开心，因为这样又能吃一碗了！
从国内吃到国外，吃出了“好舌头”的华少，回到家，也想着给老婆孩子露两手，但是人往厨房里一站，面对锅碗瓢盆，就又变回了那个只会扬州炒饭的门外汉，好不容易炮制了一道老北京炸酱面，还被儿子吐槽说：“炸酱面两头放胡萝卜丝，中间是黄瓜丝。”6岁的儿子最爱看《爽食行天下》，里面每一道菜的样式都记得清清楚楚，华少只能请老婆出马，才算勉强交了答卷。
《爽食行天下》加上“好舌头”，华少的多重才艺，在2014年受到央视青睐，邀他主持《中国味道》。为了欢迎他的加盟，节目的造势片花里，更是打出了双重“好舌头”的广告词，华少也不负众望，把自己在《爽食行天下》节目组里学到的经验灵活运用，每道食材背后的故事他能娓娓道来;当选手紧张的时候，他又拿出了安慰《中国好声音》学员的本领，几个巧妙的解围，就帮选手平复了心情。
苦是人生百味最难忘的一种，而舌头的记忆又比身体更长久。当年吃扬州炒饭果腹的华少，唯一的梦想，就是成为合格的主持人。而如今，他吃掉了人生路上无数的艰苦，终于拥有了别人难以企及的“好舌头”，这个主持人，够正宗！
