摘 要：高职院校人才培养目标是培养全方位的实用性人才，因此，实践教学在整个教学环节中的位置举足轻重。旅游英语课程实践教学的重点是实训项目的开发与应用。对旅游英语实践教学现状进行分析，然后提出具有实际操作意义的实训项目。
关键词：旅游英语；实践教学；实训项目
随着我国旅游业的蓬勃发展，我国对旅游人才的需求迅速增长。面对市场需求量的大量增加，我国许多高职院校相继开办了旅游管理专业，办学层次各不相同。英语作为一门国际通用语言，是接待入境旅游游客的最重要的语言。 旅游业与英语的结合，是旅游走向国际化的必由之路，直接关系到我国的旅游接待水平。旅游专业是我校的重点专业，着重培养本专业学生的英语实际应用能力必将为学生的就业打下坚实的基础。实训项目的开发是旅游英语实践教学的重点，我们将着重就开发旅游英语课程实训项目这一问题进行研究和探讨。
1 旅游英语实践教学现状
（1） 在培养模式和课程设置上对英语实践教学重视不够
目前，从我国高职高专院校旅游管理专业整体的现状来看，大部分学校在人才培养模式和课程设置上还有很多不合理的因素，对英语实践教学重视不够。从培养模式上看，大多院校仍然延续本科院校的教育思维方式，对旅游管理专业学科应用性强的特点认识不足，重理论轻实践，片面强调理论知识的掌握，忽视了学生专业技能、实践能力的培养。这显然不符合我国职业教育发展的需要，也不符合我国社会经济发展的需要。从课程设置上看，很多院校旅游管理专业旅游英语的实践课时量少，学生参加实训的机会少。这种课程体系呈现出“理论课多、课堂教学集中、实践课少，实践教学滞后”的特点。学生虽然可以扎实的掌握深厚的基础理论知识，但是操作技能和实践应用能力严重不足。从而导致学生毕业不适应行业的需求，就业率低以及转向其他行业，进一步造成旅游人才尤其是英语导游的短缺。
（2） 师资力量不足，教师队伍结构不合理
旅游管理专业应用型强的特点决定了这个专业的教师不仅要具有深厚的专业理论基础、灵活多样的教学方式，还需要具有全面的综合知识结构和开阔的知识视野，更重要的是具有丰富的实践经验和工作经历。现在，高职院校旅游管理专业的英语教师专业理论基础相对薄弱，没有实践经验。大部分专业教师较为年轻，从学校毕业后直接参加工作，虽然做过一些兼职工作，但还是缺乏丰富的实践经验和工作经历。另外，由于资金的原因，专业教师缺少在专业实践教学方面的进修和培训。这就导致了高职高专院校旅游管理专业英语师资力量不足，缺乏实践经验，满足不了专业实践教学的要求，从而影响了该专业教学质量的提高以及学生实践能力的培养。
（3） 校内实践教学设施和和校外基地建设不完善
大多数高职高专院校办学时间较短，绝大部分的资金都投入到了基础建设、基本教学建设中，致使实践教学设施和基地建设不够完善，很难发挥相应的教学功能。这主要表现在：首先，实践教学配套设施不完善。旅游管理专业是一个对应用性要求很强的专业，仅仅依靠书本教学是远远不够的，像餐饮摆台、前厅接待服务、茶艺表演、形体和礼仪训练、旅游事故处理技能、导游服务带团和讲解艺术、音乐欣赏、文物鉴赏等实践操作性强的实训只有在配套设施完善的模拟实训室内才能熟练掌握。很多高职院校因为经费不足无法建设实践教学相应的配套设施。其次，校外实习基地建设不稳固，难以发挥作用。目前， 高职院校旅游管理专业学生英语能力的培养，大多数集中在第五或第六期的专业实习中。但是由于学校和旅游实训基地之间的合作和不紧密，双方追求的利益和目标不一样，因此合作的目的存在很大差异，结果实习基地建设不稳固，不能实现实践能力的培养目标。
（4）学生对英语实训的目的认识不清
高职院校旅游管理专业的学生对英语实践和练习，认为如果不做英语导游就不用参加英语导游方面的各种练习和实践，响了学生实践能力的培养。学生们虽然在模拟实训中表现出一定的兴趣，但是，进入专业实习后，面对企业的工作环境、必须遵守的严格的规章制度、很大的劳动强度和工作压力，学生们心理难以承受承，缺乏吃苦耐劳精神，不能很快的适应实习要求，因此学生逃避实习的事情经常发生。即使留下来继续实习的学生也只关心自己的工作，对于其他方面的实践能力培养关注较少，实习只是走过场，影响了学生综合素质的提高。
（5）英语实践教学考核标准缺失
大多数高职院校旅游管理专业缺乏行之有效的英语实践教学评价体系。对教师来说，没有明确规范对英语实践教学的目标、过程、效果的要求，对教师的教学也没有系统的评价标准，从而导致教学要求降低，教学内容多变，使原本就势单力薄的英语实践教学更显不足，效果更差。从学生的角度来说，学生的实践实习，没有跟踪反馈，仅凭一张简单的鉴定表评价效果。这很难保证评价结果的客观性、科学性和直观性，对实践教学的指导性很差。
2 实训项目的开发
1、实训目标与要求
《旅游英语综合实训》准备通过三大模块来完成，通过此次实训学生能够在旅行社服务和酒店服务方面得到一定的训练，此外，通过导游英语真实、典模拟酒店英语、型和实用的听力材料，对学生进行旅游英语听力技能和口语技能的综合培训，提高学生文化素养和旅游英语实践应用能力，使其适应旅游市场的需求。
2、实训教学内容与能力培养
第一部分：
培养学生掌握酒店英语中的前厅，客房，餐饮知识和服务规范，掌握英语导游应具备的基本知识和技巧，提高学生旅游社交和服务工作的能力与素质。
项目一：前厅部，训练学生掌握门童，行李生，前台服务员，大堂副理的英语用语及服务规范。
项目二：客房部，训练学生掌握客房服务员礼貌用语及服务规范。
项目三：餐饮部，训练学生掌握客房服务员礼貌用语及服务规范。
项目四：欢迎词，训练学生用英语致欢迎词。
项目五：欢送词，训练学生用英语致欢送词。
项目六：景点介绍，训练学生任选一个景区用英语做导游。
第二部分：
通过饭店服务技能实训，学生们在饭店的一线部门前厅、客房、餐饮等部门进行岗位服务训练，从而对饭店有一个初步的了解并形成感性认识。
项目一：前厅礼宾、总机、商务中心服务训练。
项目二：前厅预订、结账服务训练。
项目三：前厅接待服务训练。
项目四：客房服务训练。
项目五：完成实习报告。
第三部分：
培养学生导游服务的流程与规范、问题处理的应变能力，增强学生对导游工作的认知，提高学生服务意识、职业道德、导游讲解技能、服务技能、促销技能等综合素质。
实训项目一 导游工作认知
实训项目二 导游服务流程（包括导游接站服务、熟悉和落实旅游接待计划、入店服务、核对、商定日程、参观游览、送团服务等）
实训项目三 导游常见问题与事故处理（包括旅游计划和日程变更、误机、事故的处理和预防、旅游者走失的预防和处理、旅游者患病或死亡的处理、安全事故的预防和处理等）
实训项目四 旅游者个别要求的处理（包括旅游者关于吃、住、行、游、购、娱等要求及特殊游客的个性化服务等）
实训项目五 导游讲解技能与服务技能（包括导游讲解要求、讲解方法、导游词创作、带团服务技能等）
3 结语
通过对高职院校旅游英语课程实践教学的现状分析，总结开发实训项目的必要性。并根据专业所学的基础知识和专业技能，列举出可以开发的实训项目，为高职院校旅游管理专业旅游英语课程的实践教学的开展提供了一些借鉴。
