随着校企合作的深入开展，越来越多的酒店开始重视实习生这一特殊群体。做好基地实习生管理工作，有利于实习生的职业发展，有利于酒店人力资源工作的开展，最终实现校―企―生三方共赢。
一、校企合作基地实习生管理中存在的问题
（一）重承诺、轻兑现
由于现阶段酒店行业招工相对困难，加之实习生会为酒店带去活力并降低人力成本，因此，酒店在与实习生的沟通中通常会加大承诺力度，如工作待遇、职业规划、发展前景等，使学生相信在酒店实习有很大的发展空间，对未来的实习抱有很高的期望值。但是在学生走上岗位时，酒店只是把他们放在一线部门从事基本工作，缺乏职业规划与引导，造成了学生相对消极的工作态度。
（二）重使用、轻培养
酒店与学校签约式的实习模式，导致酒店认为大部分学生只是半年左右的时间在酒店工作。因此，对于实习生的培训只是停留在简单的酒店文化介绍、安全培训，却忽视了实习生进阶的职业培训，长期将学生安排在固定的岗位，无法实现自身的提升，时间一长学生就感觉到学习的知识有限，自然产生了厌倦感。
（三）实习生与正式员工存在差异
首先是一线服务岗位。酒店以锻炼新人、储备人才为目的，愿意把实习生放在一线部门工作，而实习生认为一线的岗位工作辛苦、繁琐，自身得不到提升。其次是缺乏各项权利保障。实习生与酒店签订的是就业协议而非正式劳动合同，因此双方的权利和义务缺乏正式约束，同时国家相关法律在保障实习生合法权益方面操作性不够，使得实习生的权利得不到真正有效的保护。
（四）关键管理者的个人问题
对于实习生而言，酒店的人力资源经理、部门经理都是关键岗位管理者。调查发现，人力资源经理等关键岗位人员素质越高，工作越细致，实习生面临的人际关系越和谐，对实习生的工作主动性和职业忠诚度推动越大。针对实习生管理，该酒店人力资源部门的招聘工作相对完善，后期的实习生管理工作略显粗糙，主要是缺乏与实习生的沟通，在不了解实习生心理的情况下，相关人力工作容易偏离重心，且得不到实习生的认可。
二、解决基地实习生管理问题的若干建议
（一）保持畅通的沟通渠道
实习生刚走出校园，对酒店的工作充满了激情。在工作中喜欢表达自己的想法和意见。同时，他们又具有良好的理论知识与单纯的社会经历，这些都是很难得的。然而，超强度的繁重劳动、过于苛刻的管理则往往会使刚踏出校门的学生产生负面情绪。
（二）营造良好的企业文化氛围
基地酒店历史悠久，酒店文化根基深厚。因此，酒店的管理者要重视酒店文化建设，制定相应制度，管理层率先执行，开展富有个性的主题活动，成为本酒店独一无二的标志性行为，这样就在每一个员工的心理贴上了标签和烙印。实习生感受到优秀企业文化的魅力，会自觉地维护好这种工作环境，并且更加愿意努力快乐的工作，并营造出更好的工作氛围与业绩。
（三）做好实习生职业生涯规划
首先，做好酒店人力资源规划。 针对实习生的管理工作要在人力资源规划中专项列出。一是对实习生的数量、学历、综合能力等有明确的指标。酒店在招聘时针对性要强，实习生到来后，酒店希望实习生应具备的能力及应努力实现的目标都该明确，使实习生心理感到很踏实。二是向实习生及时介绍酒店各部门发展战略。酒店未来发展中需要实习生掌握的技能、可能出现的岗位空缺、面临的机遇及挑战等，使实习生能更加准确地把握酒店发展对自身的要求。
其次，引导实习生做好职业生涯设计。实习生来到酒店后，要专门组织人力资源和用人部门协助其做好个人职业生涯设计。一是强调个人职业生涯设计与酒店人力资源规划的衔接。
（四）建立有效的管理激励机制
为了更好地激励实习生，酒店管理者可以通过一段时间的表现，评选出月度优秀实习生、季度优秀实习生，并给予一定的物质奖励。与此同时，精神激励也很重要，在工作量较大、工作内容相对单一的酒店行业，管理者需要积极的调动实习生的工作热情。例如，对实习生进行定期的培训，定期与实习生进行交流等，让实习生学到更多的知识与技能，并且感受到酒店的重视，进而更积极的工作。
（五）加强对实习生的情感投资
学者认为，实习生的实习心态会出现一种阶段性，即适应阶段、稳定阶段、疲劳阶段。这种阶段性的心理变化是有规律的，酒店管理者可以通过把握规律，因势利导，减弱学生心理上的消极反应，增强学生实习的主动性，以提高实习的效果和质量。但在这过程中最重要的是对实习生的情感投资。
