“丰盛的晚餐”已成为司空见惯的事，亲友同事同学聚会的时间往往定在晚上，而餐饮企业在晚餐时间作为火爆。近期一名美国健康专家称晚餐过饱会对体重和寿命产生影响，引发人们关注。
美国健康专家提出一个令人震惊的观点，他认为晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。面对众人的质疑和不解，他解释说有科学家研究发现，很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。
“晚餐决定体重和寿命”的观点犹如晴天霹雳，让不少网友感到当头一棒，网名“胖白白”惊呼：昨晚和一个老乡、一个老友、两个老同事，从19点边吃边聊到转天凌晨，很久没有这么痛快了，还说相约下次呢！没想到丰盛的晚餐，还容易引发疾病？晚餐决定体重和寿命的说法，是否科学呢？
应酬人群：丰盛晚餐已司空见惯
今年30多岁的张经理是天津一家企业的骨干，因为工作需要，近年来应酬与日俱增，特别是很多聚会宴请，都安排在晚上，有―天和老同学打球时，他突然发现自己的体型不从早先的“倒三角”知不觉中变或了“正三角”，他还向老同学打趣地说“真担心有命赚钱，无福消受。”
所以现在张经理减少了许多应酬，晚上也从觥筹交错的大酒楼转战到挥汗如雨的健身房，健身教练鼓励他说，只要坚持适量运动、远离暴饮暴食，从“正三角”回到“倒三角”的健康体型，还是有希望的。
热爱美食的贵州姑娘刘小姐，常自我调侃为“吃货”一枚，像她这样在朋友圈里秀美食、品美食、做美食的食客比比皆是。尽管她身材丰满，偶尔也会羡慕窈窕纤细的女孩，但却始终无法抗拒美食的诱惑。作为白领的她，忙碌一天之后，认为只有做一顿香美可口的晚餐，才算犒劳一下自己。如果晚上参加聚会，餐桌上的美食，也会让她觉得无比开心。
对于“晚餐决定体重和寿命”的说法，刘小姐对记者表示并不清楚，也不完全认同，因为她更注重美食的品质，而不是数量，当然参加运动确实可以塑身，让自己看起来更美丽。
为保持美貌及身形，歌手邓紫棋吃的也是既清淡又营养，在她分享的晚餐照中，仅有西兰花和番茄炒蛋，对此她还富有哲理的表示，‘你吃了什么，会在你的身材上反映出来；你思想了什么，会在你的行为上表现出来。”
急诊大夫：晚餐不当诱发多种病
贵州省人民医院一位不愿具名的医师对记者表示，晚餐过量、过晚，容易诱发多种疾病。
据统计，90%的肥胖者是因为晚餐吃太好、吃太多，加上晚上活动量小、能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下会大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。生活中不少正在进行节食减肥的朋友，往往忽略了晚餐节食的重要性，不吃早、中餐，晚上却大吃一顿，以致身体越减越胖。
研究显示，人体的排钙尖峰值期出现在晚餐后的
4、5个小时，若晚餐吃太晚，当排钙尖峰期到来时，通常人们已进入睡眠中，于是尿液滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加，很容易沉积下来形成结晶体，长期积累就容易形成结石。
晚餐的盛食、饱食，必然造成胃、肠、肝、胆、胰等脏器在睡眠时仍不断地工作且传递信息给大脑，使大脑始终处于兴奋状态中，进而造成多梦、失眠，长期下来还会引发神经衰弱等疾病。
偏荤食的饮食结构，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然上升，也加速了全身小动脉的硬化过程。
营养医师：早中晚餐比例应科学
谚语常说，早餐吃得像国王、午餐吃的像公主，晚餐吃的像乞丐，就是告诉大家要合理分配吃饭的比例。天津中医药大学第―附属医院营养科主任李艳玲在接受央视网记者采访时表示，“晚餐决定体重和寿命”的说法，从营养学和养生的角度来看，有其一定道理。
从早中晚三餐饮食量的比例，到“正三角”、“倒三角”的体型变化，在一定程度上也反映出科学饮食的重要性。李艳玲认为，晚餐过于丰盛或暴饮暴食，对身体健康是不利的。她建议一天三餐的食量比例，最好是“343”或“433”，即早餐占3至4成、午餐占4至3成、晚餐占3成，根据自己的用餐时间和习惯调配好早餐、午餐，控制好晚餐。
李艳玲建议晚餐吃少、定量为好，以素食为主、荤食为辅，少吃高脂肪、高热量、高钙以及容易胀气的食物，同时也尽可能将晚餐时间安排在19点左右，这样最有益健康。
由此可以得知，医生和营养专家基本认同“晚餐决定体重和寿命”这一观点，所以关注健康的人们，有必要调整三餐食量比例、改善晚餐饮食结构，让自己、家人和亲朋好友共进晚餐时，一起转变“丰盛晚餐”的观念。
