伴随着酒店业管理逐步完善、管理着观念的逐步更新以及管理者素质的逐步提高，作为人力资源管理核心的绩效管理越来越引起人们的注意，人力资源的核心也开始向员工的绩效管理转移。绩效管理是由阿姆斯壮提出的，它是酒店业管理者与员工之间进行管理沟通的一项重要活动。它是由五个相互联系的部分组成的循环系统: 即制定绩效计划、实施绩效评估、提供绩效反馈、指导绩效改进以及进行持续沟通。而且绩效管理是人事决策的重要依据，为此酒店人士进行了诸多艰辛的探索，为的只是寻找一个更加有效、科学、客观、公正的管理方法。然而到目前为止我们还是无法坚定地说我国存在一种他国无法比拟的员工绩效管理体系。
近年来在国内外激烈的竞争下，我国的酒店开始对员工的绩效管理加以重视，对绩效管理的体系的认识更加的深入。然而我们要面对的却是如何更加有效的发挥绩效管理的作用，从而为企业带来更大的利润，这也是自20 世纪70 年代开始困扰学术界和企业界的难题。面对这样的状况我要说的是: 我国的酒店业目前还没有形成一套完整的员工绩效管理体系，有的只是一些简单的规章制度、简单的奖罚条例等对员工进行考察。我国酒店现存的最主要的还是依据德、能、勤、对员工的绩效进行管理，这样的方法存在严重的不足，他缺乏针对性，目标也不够明确，最最重要的是无法突出考评的重点。话虽如此，我国的酒店员工的绩效管理仍取得一定的成绩，但是这种方法无法适应现如今酒店业的竞争，无法达到激励的作用，无法让员工真正的融入酒店的文化之中，从而达不到酒店的要求，更严重的它会影响酒店目标的实现以及长远的发展。
绩效管理是酒店管理工作的核心，但由于对绩效管理认识的不足以及在管理过程中对管理方式等不科学的运用，导致我国酒店业在绩效管理方面存在很大的不足，现将我国员工绩效管理存在的问题归纳如下: 首先绩效管理准备阶段: 大部分酒店的绩效管理仍停留在绩效评估阶段，而且考核的定位模糊，缺乏明确的目的。尽管面临市场竞争的巨大压力以及内部员工的高度期望，但酒店业目前实施绩效管理的寥寥无几。同时它完全是为了考评而考评，将绩效评估仅看作是人力资源管理的工具，认为绩效评估是行政部门应考虑和做的事，没有将其视为整个管理过程中的有效工具。其次绩效管理在计划制定阶段。( 1) 绩效考核指标的设置缺乏合理性与战略性。由于在设定考核指标时，缺乏系统思考，未将考评指标与酒店的战略目标、组织机构、职责规范等有机地联系起来，找出对酒店有增值作用的结果和行为，使其目标要么是脱离实际，要么不明确，起不到应有的作用。( 3) 绩效指标设置过程中缺乏员工参与。酒店对于考核的结果不进行公布，员工往往不知道考核是怎样进行的，考核结果是什么，有什么用处。接下来是绩效管理实施阶段。
主要就是缺乏有效的沟通和有力的组织保障，使得绩效管理无法有效的进行。最后是绩效考评结果运用中。主要就是绩效考核的结果运用单一，缺乏相应的绩效改进计划。主要表现就是绩效管理的应用仅局限于薪酬的分配与调整，而员工的招聘、培训、升降并未考虑其结果，这样也就无法根据其结果制定绩效改进计划。
综上所述，这些问题的存在给酒店绩效管理带来了严重的影响，正是因为这些问题的存在，使得绩效管理不能够在酒店中发挥其真正的作用与价值，因而酒店的绩效管理有待于进一步的完善。针对以上酒店绩效管理中存在的问题，我们应采取相应的对策加以解决。为此我总结出以下几点方案: 首先也是最重要的一点就是我们要重视对员工的激励。激励的作用远比我们想的要重要的多，通过激励可以调动员工的积极性，可以形成团队精神，可以提高服务质量以及管理水平。正如美国哈佛教授William. James 所研究: 在缺乏激励的环境中，人的潜力只能发挥20% - 30%，但在良好的激励环境中，同样的人却可以发挥出潜能的80% 以上。这项研究充分表明激励的重要性，只要加以充分地利用，就可以发挥巨大的作用。其次重视绩效沟通，提高绩效管理效率。主要是酒店管理人员与员工之间、管理者与管理者之间都要进行持续不断的沟通，针对绩效的计划、实施以及反馈。随时了解工作进展情况和潜在的问题，提出各种可能的解决措施，从而实现绩效改进和最终目标。
然后是制定员工的职业生涯规划。通过职业生涯管理，使每位员工的目标与酒店的整体战略目标相一致，从而使企业与员工共同发展。酒店应重视酒店职业生涯管理，把它当成人力资源的重中之重。最后关注绩效考评与激励之后的学习与提高。酒店进行绩效管理，不仅要注意绩效考评后短期的激励作用，还要注重绩效考核的战略目标，即推动员工的学习与成长。当今社会酒店想要实现可持续发展，就要重视员工的培训与考评，不断被提高其水平与能力，从而提高酒店的绩效与发展。
以上是解决员工绩效管理问题的几大方案，但其解决方案远不止这几点，如果酒店业想要不断地发展，就要适应时代发展的潮流，不断的收集信息、总结信息，分析信息，不断得的行探索。在信息技术、经济全球化的时代背景之下，酒店行业的当务之急就是建立一个属于现代酒店业的科学的绩效管理体系，以此来改变酒店员工绩效管理的现状。面对竞争如此激烈的酒店业市场，酒店业能否抓住并利用机会来建立更完善的管理机制与方法，对绩效管理体系的研究具有重要的意义。酒店管理者只有抓住机会，制定一套适应酒店自身发展现状的、科学有效的绩效管理体系，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
