湖北沔阳（今仙桃市）人非常爱吃蒸菜，有“无菜不蒸”的食俗，被称为蒸菜之乡。沔阳的名菜是“沔阳三蒸”。“沔阳三蒸”是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜的总称，已有600年的历史。“沔阳三蒸”有其自身的鲜明特点：取材广泛，操作简单，适合大众制作。 这里介绍三种很有特色的“沔阳三蒸”菜。
1. 腊肉蒸黑白菜
2. 粉蒸甲鱼
3. 太极蒸双蔬
“沔阳三蒸”融稀、滚、烂、淡于一体，集色、香、味、养于一身；粉香扑鼻，肉类肥而不腻，鱼类嫩而不腥，蔬菜淡而不寡；原汁原味、不损营养，符合现代养生理念。
湖北沔阳（今仙桃市）人非常爱吃蒸菜，有“无菜不蒸”的食俗，被称为蒸菜之乡。沔阳的名菜是“沔阳三蒸”。“沔阳三蒸”是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜的总称，已有600年的历史。“沔阳三蒸”有其自身的鲜明特点：取材广泛，操作简单，适合大众制作。 这里介绍三种很有特色的“沔阳三蒸”菜。
1. 腊肉蒸黑白菜
2. 粉蒸甲鱼
3. 太极蒸双蔬
“沔阳三蒸”融稀、滚、烂、淡于一体，集色、香、味、养于一身；粉香扑鼻，肉类肥而不腻，鱼类嫩而不腥，蔬菜淡而不寡；原汁原味、不损营养，符合现代养生理念。
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