摘要：本文从辣椒的品种选择、栽培技术、病虫害防治等方面对无公害辣椒高产栽培技术进行了探讨，希望能够为椒农提供一定的参考。
关键词：无公害辣椒；高产栽培技术
辣椒又称为海椒，属茄科，原产地是南美洲热带地区，在明代才传到我国。由于在蔬菜中辣椒中维生素c的含量最高，此外它还有很多功效。现在，我国的很多地方都在普遍栽培辣椒，它逐渐成为人们非常熟悉的大众蔬菜。随着农业标准化体系的不断推广与完善，人们越来越重视无公害食品的生产。
一、品种选择
选择优良品种，以及合适的播种期，依照不同栽培时期与栽培模式选择相应的品种。如果是露地栽培则选用湘椒系列品种；早熟栽培，一般选用苏椒系列（如苏椒5号）。
二、播前准备
三、播种育苗
四、田间管理
2.水分管理：生长前期温度偏低，要选择晴天浇水，有利于通风降湿，防止病害发生。缓苗后应适当控制水分，初花坐果时只需适量浇水，一般应保持土壤相对湿度在80%左右。
五、病虫害的防治
辣椒的病虫害较多，防治上要注重“预防为主，综合防治”的策略。药剂防治不能超量施用，且不能使用剧毒、高毒农药，要对症用药，否则不但防治效果差，还会造成产品农药残留量超标。
1.病害防治：由于病害的发生与天气关系密切，因此要依照气候特点提前施用相对应的药剂进行预防，高温多雨的天气条件下易发生炭疽病；连日阴雨后暴晴，在土壤高湿、高温的条件下易发生青枯病；雨季时天气突然转晴，气温急剧上升易发生疫病；高温干旱天气易发生病毒病。下面简单举两例。
结语：总之，辣椒的无公害高产栽培要从品种选择、栽培技术以及病虫害防治等方面出发，做好相关工作，以避免辣椒在栽培过程中受到各种各样灾害的袭击，从而确保无公害辣椒顺利栽培。
