果汁已经是大众眼中的普通饮料了，每次去饭店就餐，在酒水单上总有各种鲜榨果汁。人们对果汁的期待，已经从最初获得愉悦的口感享受转变为获得营养和健康了。
那么果汁，尤其是我们所认为的纯果汁，到底对健康有哪些影响，是不是任何人都适合喝果汁呢？
常见纯果汁
成品果汁：纯果汁市场是现在未来各个商家必争的一块领域。很多大厂家已经在此领域花费了很长时间并付出了很大的努力来培养纯果汁客户了。纯果汁饮料，相比其他类型的果汁饮料来说营养更全面丰富。
纯果汁也分两种，一种是浓缩果汁复原成纯果汁的浓度后灌装的，也有一种是直接果汁灌装的。所以也要看其配料表，如果是复原果汁，则在其配料表中排列在第一位的是水（配料表中的原料顺序是按照量由大到小的顺序排列的），然后是浓缩果汁。纯果汁一般不会添加食品添加剂。如果说配料表中只有果汁的话，也就是纯果汁直接灌装的。从营养上讲，直接灌装的要比复原果汁的营养更丰富些，复原果汁中的浓缩果汁在浓缩加工的过程中会损失部分维生素。当然这两种饮料的价格也是有差别的，复原果汁相对便宜些。
鲜榨果汁：这种果汁的获得途径有两种。一是店里购买。随着人们生活水平的提高以及健康意识的增强，鲜榨果汁店越来越多，很容易买到现榨的果汁。而且搭配多样，选择范围比较广。有些餐厅也提供现榨果汁。另一种方式就是自己在家动手榨。自己动手的好处不仅在于随心所欲的搭配自己想要的口感，获得丰富的营养，还能欣赏水果天然的色泽、形状、触感，开动脑筋设计一款满意的果汁，还能获得满满的成就感和幸福感。
果汁的优点
1.方便快捷。果汁越来越受大众青睐，并成为很多人的首选饮料，不仅与其口感有关，更多的是因为营养与健康。纯果汁有其特有的营养和食用的简便性。且果汁中的维生素和矿物质更易吸收。对于很多没有时间吃水果的上班族，及时补充一些果汁是不错的选择。如某些办公室，啃苹果大概是不可能。但喝一杯果汁，却很容易，而且不会影响工作，甚至在开会的时候都可以喝。
2.自由搭配，口感更丰富。鲜榨果汁可自由搭配，不论是买还是自己动手，都有很多选择。几种水果或蔬菜一起打汁，能获得多种食物中的营养。尤其是一些不喜欢的水果、蔬菜，打成混合果汁较易接受。如胡萝卜，很多人接受不了，可如果跟喜欢的水果比如苹果、香蕉一起榨汁，接受起来可能会更好。
3.更易吸收。主要是针对老年人以及孩子。老年人牙齿松动脱落，吃整个水果较为困难，也不愿意主动吃水果。若榨成汁，则可避免进食困难的问题。小孩子的牙齿发育不全，吃水果也相对费事。适当提供一些果汁，是补充营养的一种方式。
4.快速补充能量和营养。水果中含有丰富的果糖、葡萄糖，很容易被人体吸收利用。当出现低血糖或饥饿暂时又不能进食又或者运动大量出汗的情况，都可以先喝杯果汁补充能量和维生素、矿物质。
当然以上所说的都是鲜榨纯果汁或纯果汁，而非一些果汁型的饮料。
喝果汁要注意的事项
果汁有很多优点，但也有其不足之处，因此，果汁虽然方便，也要记得果汁不能完全代替水果。
1.膳食纤维含量不足。如果是纯果汁，不含任何果肉的话，则会损失较多的营养素，比如膳食纤维大部分损失掉。而吃水果则获得的营养更为全面。在选择果汁的时候，可以多选一些带果肉的。如果是自己制作，建议保存部分果肉，则会含有更多的营养素。
2.生物活性物质的氧化。水果中有大量的生物活性物质，榨汁后，会在空气中被氧化而丧失功能。相比吃水果，这部分损失会比较大。建议自己制作果汁或到店里喝鲜榨果汁，一定要现喝现榨，榨完立即喝掉，尽量要在10分钟之内喝完。
3.安全隐患。纯果汁特别是现榨果汁，因为没有经过加热杀菌的过程，很容易造成细菌的污染。因此，榨汁之前一定要彻底清洗水果蔬菜以及榨汁机等，以免造成腹泻等问题。果汁机要注意用完之后立即清洗并晾干，避免细菌的滋生。
4.能量过剩。纯果汁虽然不会另外添加糖分，但是果汁本身就含有大量的果糖、葡萄糖，摄入过多，会造成能量过剩，形成肥胖等问题。特别是糖尿病人更要谨慎。
5.增加小孩龋齿的几率。纯果汁的口感愉悦，小孩子更喜欢喝果汁。若摄入果汁过多，因果汁中糖分高，易造成龋齿。且容易造成孩子热量摄入过剩，导致肥胖，也会影响到孩子正常的进食，造成营养不良，影响其正常的生长发育。
6.有些水果性凉，如梨汁，适当喝，能够润肺止咳。体寒者、手脚易凉、怕冷者若大量饮用，可能会造成腹泻、脾胃受凉，影响食物的正常消化吸收。特别是老年人、女性朋友，一定要根据自己的身体情况，选择适合的饮料。不要贪凉、贪口感。
果汁什么时候喝
很多人纠结到底什么时候喝果汁好，其实没有必要太纠结，不过山楂汁、橙汁等含大量有机酸等刺激性物质的果汁尽量不要空腹喝。只要饭前喝不影响正常进食就可以。甚至可以代汤，但是量要少，以免冲淡了胃酸，影响正常进食和消化。
另外喝完果汁记得漱口，果汁中的糖分、酸等物质会腐蚀牙齿。很多人吃饭后习惯漱口，但是喝完果汁常常会忽略掉漱口，这不利于牙齿的保健。
