近些年随着我国国际影响力的提升，全球汉语热持续升温，古老而不再神秘的东方语言随着世界人民学习汉语的热潮而焕发出了新的活力。学习汉语的热潮背后传达的是世界人民迫切渴望了解中国文化的讯息。
一、语言和文化的关系
文化与语言之间的关系很复杂。语言是文化的重要组成部分，又是传播文化的媒介。美国人类学家和语言学家萨丕尔说，语言的存在不能脱离文化，不能脱离社会继承下来的各种做法和信念。王佐良先生早就指出的：不了解语言当中的社会文化，谁也无法真正掌握语言。陈光磊先生所说：对于一种语言的习得和教学，就决离不开这种语言所表现的文化内涵的了解所以，外国人学习汉语，不仅仅是学习语言这一套系统本身，更要学习已经渗透在汉语里的独特而古老的文化。语言教学实质上都是一种文化的教学。总结起来就是：一方面，每一种语言都是文化的组成部分，是文化的一种表现方式，同时也反映这个民族的文化发展状况；另一方面，语言学习者越深刻细致地了解一个国家的文化，就越能准确地使用这个国家语言。
二、对外汉语教学中文化教学的重要性
学习者在语言的学习和使用中出现的很多错误在表面上看是语言错误， 但错误的根源多在于两种语言文化的差异。因此，在学习中只强调语言教学是不够的，只有弄清所学语言文化和其本民族语言文化之间的差异，才能从根本上避免由于语言文化差异而造成的障碍。因此，在对外汉语教学中，文化教学不是可有可无，而是一个重要因素，要贯穿于对外汉语教学的始终。语言教学不能脱离文化而独立存在。对外汉语教学是汉语作为第二语言的教学，其根本目的是培养学习者利用汉语进行跨文化交际的能力。但是，如果只重视学习者汉语语言知识的教授而忽略语言文化方面的涉及，那么学习者只是掌握了一些语言符号及语法规则，完全没有运用语言的社会规则概念，交际也无法正常进行，那些语法规则变得毫无用处。所以，对外汉语教学既是一种语言教学，同时又是一种文化教学。
三、关于对外汉语教学中文化教授点的选取和具体介绍方式
华夏文明历经五千年洗礼和积淀，渊远流长、博大精深，是一幅充满神奇魅力的历史图卷，激发了数以万计的外国朋友学习和探索的热情。但是，对外汉语教学中的文化，不同于一般意义上的文化。在对外汉语教学上集中体现的文化内容是汉语学习者在汉语学习和交际过程中所涉及的文化。其中既包括知识文化，也包括交际文化。
外汉语教学的文化内容无论在汉语学习的各个阶段都应始终存在并通过其他语言要素的形式显现出来。这种文化教学应该有一个由表及里的逐步加深的过程。一般应先从物质层面开始了解，然后再逐渐了解深层文化。在初、中、高级的对外汉语教学文化教学中，在每个阶段有不同侧重。
（一）对外汉语教学的初级阶段，在重视语音、汉字等基础语言知识训练的同时，文化教学应集中介绍汉字文化和生活文化。汉字，作为中国传统文化的载体，体现着中华民族的传统思维方式和审美观点，掌握汉字文化是了解中国文化的第一步。例如：人从众：木林森等。通过对汉字的造字理据进行文化的阐释，把汉字形成的现实生活背景、历史文化背景生动地展现给外国学生，使学汉字变得兴味盎然，能够打消他们学习汉语的畏难情绪。文化就是生活。 教师也可以给初学者介绍一些与他们国家完全不同的东西，如：中国的建筑、中国的服装、中国的菜肴等，留学生看到这些，会有很大的兴趣，进而可以增强他们对中国的兴趣和好感，激发学习的动力。
（二）对外汉语教学的中级阶段，应该是语言教学与文化教学并重。汉语有许多语言现象和词语的语义涵义，往往都直接或间接地和特定的文化背景相联系，透过汉语的词汇层，可以窥见汉民族文化的状况和词汇的文化渊源。因此，中级阶段的语言文化因素主要体现在词、成语、俗语、谚语、歇后语、惯用语等。只有了解了它们的文化背景，才能结合语法、句式进行正确的语言交际。另外，习俗文化也应该适时地予以介绍，主要包括地的风土人情，具有民族、地域特色的风俗和习惯，包括婚丧嫁娶、节日、忌讳等类别。
（三）对外汉语教学的高级阶段，应该以传播中国文化为主要内容。在具备了较高水平的语言能力和语言交际能力后，外国学习者应该在广阔的社会生活文化领域里，进行多层次的交际活动。这一阶段的文化教学应集中在介绍中国的文学、历史、地理、中国人的思维方式和道德观念等。此时应开设专门的文化课，如交际文化、中国概况、中国文学史、中国历史、中国旅游地理、民俗文化等等，在中外文化的多方对比中实现语言交际能力的全面提高。在教学过程中，要实现语言、文化一体化的对外汉语教学，将语言教学和文化教学有机的结合起来，在教授语言的同时，使汉语所蕴藏的丰富文化内涵自然流畅地为外国留学生所吸收，不仅培养他们的中国文化修养，又提高他们在中国的语言交际能力。
四、结语：文化是语言教学的一个重要组成部分。在语言学习中倘若忽视语言中的文化因素，就不可能学好语言。陆俭明教授说得好，语言的学习会加强文化认同感。语言永远只是载体，把中华文化推向世界才是汉语教学的目的。我们期待着中国文化和对外汉语教学一起走向世界。
