关键词：产教融合 多主体 特色学院 建立 治理
校企合作是目前职业教育着力探索的育人模式，全方位校企合作是指合作方在合作教育过程中投入必须的人力、物力、财力，合力提升教育教学质量，实现“多赢”的合作教育模式。然而，从总体来看，当前在校企合作育人的过程中仍存在一系列问题，主要表现在：一是校企合作缺乏深度，缺少协同育人的紧密合作平台；二是与单个企业的订单合作由于企业用人规划限制，难以形成可持续培养模式；三是企业员工培训与学校教学之间有时间和场地冲突，难以完整实现；四是定制式培养模式带有强烈的企业特色，学生的行业通用技能学习受到一定制约；五是没有实现职业教育与终身继续教育的完全融合。
为了解决以上问题，广东女子职业技术学院在全方位校企合作的基础上，与珠三角地区多家具有代表性的酒店企业进行广泛合作，组建了具有区域行业特色产教融合的多主体酒店管理学院。
1 多主体酒店管理学院的建设依据
2 多主体酒店管理学院的建设思路和目标
多主体的酒店管理学院以培养广东省酒店服务业的急需人才为目标，重点以培育知名本土企业发展需求的人才、国际知名酒店品牌进驻广东需求人才、促进本土经济型连锁酒店快速发展需求人才等作为校企协同育人的目标，创建校企合作的以现代学徒制为主要人才培养模式的酒店管理特色学院，完成学生学历教育和酒店员工技能培训工作。通过酒店管理学院这一校企协同育人基地，推动高校与企业、高校与行业开展深度合作，实现酒店企业职前职后培训与职业院校学历教育相结合、酒店企业人力资源培训师与职业院校专业教师相结合、酒店企业招工与职业院校招生相结合、酒店企业发展难题与职业院校科研项目相结合，整合各类教学资源，构建和探索珠三角酒店服务业现代学徒制的人才培养模式，从而提高珠三角地区酒店管理高技能人才的培养质量，满足社会需求。酒店管理学院的建设目标如下：
2.1 多主体组建校企合作运行的现代学徒制酒店管理学院，确定酒店管理学院的治理体系。校企合作企业涵盖珠三角地区的本土知名酒店企业、世界知名酒店管理企业和经济型连锁酒店企业，为珠三角地区旅游经济的发展服务。
2.2 积极探索校企双主体、学生双身份、教育双导师、教学双场所、劳资双收获的协同育人模式，校企共同承担育人责任；采用工学交替、远程教学等方式探索协同育人模式。配合政府部门，努力推进现代学徒制政府层面的相关制度和政策制定，促进完善企业在招工时的学徒身份、用工劳动保护、学校招生自主性、学徒工的最低工资等有关现代学徒制的政策和法律的出台。
2.3 实现学生来源多元化。酒店管理学院的学生主要来自三方面，一是参加了教育部组织的技术技能型人才高考，达到酒店管理学院要求的分数并同意签订用工协议的考生；一是中高职衔接“3+2”分段人才培养模式中从对应中职学校通过自主招生进入酒店学院学习的中职毕业学生；还有是通过自主招生在合作企业的在职员工中招生。三种学生来源构成酒店管理学院学生结构，并根据不同的生源制定不同的培养方案。
2.4 建成一支校企结合的、行业影响力较大、双向流动的酒店专业教学团队。这一教学团队既包括学院酒店管理专业教师又包括合作企业高层领导、人力资源主管、企业各部门业务骨干和技术能手作为师傅组成，实现企业管理人员、师傅和学校专业教师、教学管理人员的双向流动。
2.5 校企协同建成酒店管理专业资源库和网络教学平台，实现实习学生和在职学生的远程教学和教学管理，满足学生自主学习、在岗学习和企业员工在职学习的条件要求。
3 酒店管理学院治理结构设计
酒店管理学院实行理事会领导下的院长负责制。理事会由企业方和校方人员组成，其中企业方占50%以上。理事长由学校主管教学的副校长兼任，院长由企业主管人力资源副总兼任，设执行院长负责日常教育教学执行。 酒店管理学院按照现代学徒制特点搭建协同育人平台体制结构，形成“一会四中心”的扁平化组织构架，提高协同育人平台的运行效率。
酒店管理学院治理机构的职能如下：
招生与就业评估中心：负责酒店管理学院生源组织、合同管理和教学质量评估。酒店管理学院的生源主要由通过高考自愿进入现代学徒制模式学习的学生、酒店管理专业中高职衔接的“3+2”培养模式的中职学生并通过自主招生进入工学交替的现代学徒制酒店管理学院学习、通过自主招生在合作企业的员工中招生接受学历教育学生。第三类生源可以在广东贫困地区设立资助贫困辍学女孩实现大学教育的项目，对符合条件的贫困家庭女孩由企业先招工，再成为酒店管理学院的学生。育人质量评估主要通过自我评估和第三方评估，对酒店管理学院的毕业生的教育教学质量进行评判，并进行教学反馈。
职业规划指导中心：针对每个学生的不同条件制定学生个性化的职业发展规划，负责学生在校期间的专业学习咨询、课程推介、个人发展咨询和规划、精神健康辅导，建立学生职业规划档案，与企业人力资源部门的沟通，推荐优秀学员等学生管理事务。
教学教务中心：负责执行酒店管理学院所有素质教育和专业理论课程实施，负责旅游高技能人才培养基地实训项目的开发管理，负责整合校企各方教育教学资源，负责学分管理、维持教学纪律，负责与广东女子职业技术学院教务处对接。
实习管理中心：负责制定学生顶岗实习计划，与企业协同落实顶岗实习岗位和带徒师傅，负责检查顶岗实习执行情况，负责协调学生与企业之间纠纷，负责对学生顶岗实习效果予以评价。
4 酒店管理学院治理结构的主要创新
多主体酒店管理学院的治理结构的创新性主要体现在以下几个方面：
4.1 企业深度参与育人的全过程。
从招生（招工）开始就直接参与，到对学生的职业生涯设计，再到人才培养方案中由企业提出专业课程设置和教学内容要求，教学内容上与企业岗位要求一致；教学进程上与企业安排的顶岗实习时间一致；教学团队上充分发挥校企双方的优势，酒店带徒师傅负责技能课程教学；职业资格证书的考取由企业确定，学校负责考证培训。
4.2 机构设置依据人才成长的不同阶段提供成长指导和成才服务。
校企协同育人的酒店管理学院管理机构设置是按照高技能酒店管理人才的职业素质养成过程中不同阶段的中心任务设计管理服务部门的。在学生职业生涯开端阶段由校企联合组成的招生（招工）中心负责；取得学生（学徒）身份后，由职业规划中心为每个学生设计个性化的职业生涯，规划职业未来和学习计划；职业素质教育和专业理论教育，以及仿真实训阶段由教学教务中心负责提供服务；酒店生产性实训和顶岗实习阶段由合作企业与实习管理中心负责；学生毕业成才后的教育教学质量评价，又由就业评估中心负责实施，并将评价结果反馈到理事会和教学指导委员会，在下一轮的人才培养过程中进行修正。
4.3 按照现代学徒制的要求设计管理职能。
现代学徒制是传统学徒制度与现代教育制度的结合体，它吸收了学徒制“边看、边做、边学”的现场学习优势和学校教育“系统、高效、科学”的制度优势。现代学徒制的主要特征是双元制体系和工学交替式的学习和培训方式，学习者既是员工又是学员，既要在职院校进行课堂学习和模拟训练，也要到企业去进行专项或综合的实习实训，整个学习过程通过合同方式进行约束，明确学生、企业和职业院校三者之间的责权利关系。
