全球经济一体化和竞争的不断加剧，使酒店行业对高职院校酒店专业培养出来的学生在英语服务技能方而提出了较高的要求。然而由于当前高职学生的英语基础普遍较差，对于英语学习缺乏兴趣，很多学生不愿意或不习惯开口说英语。如果教师仍然沿用传统的填鸭式教学模式，将无法激发学生的学习热情，长期以往高职酒店英语教学效果就不容乐观。为此，我们提出在实践中应用任务驱动的高职酒店英语课堂教学模式，使学生在完成具体任务的同时，学会语言的运用，从做中学，逐步养成主动学习的习惯，提高酒店英语运用能力。
一、任务驱动教学模式的理论基础
任务驱动是一种建立在建构主义教学理论基础上的教学方法。建构主义强调学习是在一定情境中发生的。因此它的教学设计原则强调:学生的学习活动必须与大的任务或问题相结合;以探索问题来激起和维持学习者学习的兴趣和动机;创建真实的教学环境，让学生带着真实的任务学习;教师不断地挑战和激励学生前进。
W illis 01996: 38)讨论了任务型教学的实施步骤:首先，教师介绍任务，并说明任务涉及的语言;其次，学生聆听并讨论，弄清实施任务的方法和途径;然后，小组协商，合作解决任务中包含的问题，完成语言实践;最后，教师和学生对任务完成情况进行检查评估。学生在任务的驱动下学习新的语言，并参与到语言学习过程中，直接把握语言的运用。
二、任务驱动教学模式的实践设计
我们认为任务驱动高职酒店英语课堂教学模式可以归结为明确目标、呈现任务、执行任务、任务评价四个部分(见图1)。任务贯穿教学过程的导入、展开、巩固和拓展四个阶段。
1.明确目标，设计任务。学习任务的设计直接指向英语运用技能，遵循先输人后输出原则，主要反映现代酒店业对英语交际技能的需求。
2.基于任务材料，呈现各项具体任务。任务包含语言技能学习任务与酒店情景任务。情景任务以酒店工作中的真实交际为目的，使学生在一种接近自然、真实的情景中体会、学习、掌握、应用语言，而不局限于教材。任务的呈现由易到难，使教学阶梯式层层推进。
3.任务的执行。学生在教师的指导下，以对子或小组学习讨论、角色扮演、模拟表演等形式，执行教学过程的具体任务，自主构建语言知识与技能。教师则巡堂、监控、指导，促进任务的有效完成。
4.任务的评价。任务评价的重点应该放在促使学生发现自己在完成任务的过程中所取得的进展和需改进之处上。通过即场点评，学生从中了解自己的长项和不足，进一步明确努力的方向(夏纪梅，2012)。对执行任务情况的评价包括学生间的评价和教师评价，并使之与期末课程的终结性评价有机结合，以评促学，强化学生后续学习的动机。
三、任务驱动教学模式的实践过程
1.确定实验研究对象及方法。为了便于研究分析，我们在上海工会管理职业学院2013级酒店管理专业3个班级中，利用上学期学生实用英语课程期末考试成绩作为原始数据，通过实验前测，选择班级人数相同、英语知识水平相当的两个班级即2班和3班学生作为研究对象，确定2班为实验班，3班为对照班，进行本次教学实践。实验班教学采用任务驱动教学模式，对照班仍采用传统的教学模式。实验在本学期即2013-2014学年第二学期进行，历时一学期，以学期末酒店英语课程期末成绩作为原始数据，进行实验后测。实验的前测和后测均运用SPSS统计分析软件比较原始数据，进行配对样本t验，通过定量分析，来证明本次实践所采用的教学方法与途径是切实有效的，能够优化教学效果。
2.做好实验的前期准备。教学模式的改革首先是一种观念的改革。任务驱动型教学模式的实施，需要教师课前做好大量的准备工作，才能在课堂上有效组织教学和指导学习。
(1)教师查阅期刊、文献资料，认真研习相关的理论，为实施任务驱动教学模式寻找理论支撑和方法指导。并从理论上对之前的任务型教学模式进行分析比较，找出适合本研究的最佳途径，确定课程教学目标。
(2)教师应该充分考虑到学习者的认知特点、知识水平及心理因素，确定实验班和对照班，并做好学生的思想动员工作，分好学习小组，使学生积极参与到任务驱动型教学中来。
(3)确定教学目标，完成相关任务和评价表的设计。教师根据酒店各服务岗位的具体要求和高职酒店英语课程标准，制定课堂教学目标;基于学生的个性特点和情感因素，准备语言材料，设计出每个单元的语言技能学习任务、情景演练任务和相关任务评价标准，以供课堂教学使用。
四、实验的具体操作
基于酒店工作实际要求和高职学生的认知特点，任务驱动教学模式包含明确目标、呈现任务、执行任务和评价任务四个部分，整个教学过程分为导入、展开、巩固和拓展四个阶段，侧重酒店英语听说训练和服务流程的训练。
五、实施任务驱动教学模式应注意的问题 。
任务驱动高职酒店英语课堂教学模式强调学生的主体地位、教师的主导作用，因而教师在实践应用中应该注意几个问题:
1.课堂教学遵循精讲、多练的原则。任务驱动型课堂应该以学生为中心，遵循教师精讲、学生多练的原则。教师以任务为线索、以子任务为模块，精心组织教学内容，使之符合学生的认知特点，引导学生去完成学习任务;通过任务来充分调动学生学习自主性和创造性，挖掘其潜能，发挥主体作用。
2.注意任务设计的真实性、衔接性和渐进性。任务型教学要注意真实性，贴近学生生活的实际，贴近酒店工作实际。此外，语言教学应该遵循先输入再输出的原则。课堂教学经过导入、展开、巩固和拓展任务阶段。任务活动围绕单元所提供的语言素材展开，即在同一个目标下，在不同的阶段开展活动，因而下一个活动是在上一个活动中产生，是一种相互衔接，渐进性、发展式的任务设计，使学生跳一跳就能摘到葡萄。
六、结语
任务驱动教学模式的实施使学生能够有更多的机会参加酒店英语语言交际，由此产生更多的语言互动与磋商活动，最终促使学生能够娴熟地运用英语服务于酒店的实际工作。这种教学模式把教学的重心转向了学生，在教师指导下，学生在做中学，通过相互协作完成任务，掌握语言的运用。当然，在任务驱动教学模式的探索中，高职酒店英语教师也应当不断研究和反思自己的教学行为，在调整和完善教学模式中提高教学水平。
