【摘 要】俗话说得好,“民以食为天”。饮食是我们中国的文化,是我们中华上下五千年文明传承的见证,在“寒食节”“端午节”“元宵节”“中秋节”等节日里,不仅仅有独特的饮食风俗,还见证着我们的历史。但是现在我国的饮食业出现了许多的问题,因此迫切需要我们加强对饮食服务业的思想政治工作。文章从这方面入手,对饮食服务业思想政治工作进行思考,并提出建议。
【关键词】饮食服务;思想政治;思考
饮食服务业是近些年来兴起的第三产业中的支柱型产业,它为我国的经济的腾飞做出了极大的贡献,同时饮食服务业的兴起也极大地丰富了我国人民的物质生活。但是近些年来由于饮食服务业利润高、产业链长的特点,饮食服务业出现了许多的问题,例如地沟油事件、瘦肉精事件等等。这些问题都严重的阻碍了我国饮食服务业的发展,威胁到了我国人民的人身安全,为此本文觉得加强饮食服务业的思想政治工作十分重要。
一、加强饮食服务业思想政治工作的必要性
二、我国饮食服务业思想政治现状
“思想引领着行为,行为反映出思想”。在我国整个餐饮服务业的商业链中经常出现许许多多的问题。
第一,有的餐厅的采购人员在思想上不认真,采购时往往抱着“大事化小、小事化了”的态度,这致使很多的食品的原材料的农药残留、质量不达标。这样的结果就可能是种植、养殖、生产加工、市场流通等各环节存在的风险在餐饮服务环节爆发,导致食品安全事故的发生。
第二,由于我国地域辽阔,各民族的饮食风俗不同,我国的餐饮服务业经营的种类特别的广泛,再加上我国饮食监管部门对区域性的餐饮业不重视,因此经常出现无证上岗、无照经营的情况,这是很大的饮食安全隐患(无照经营餐厅容易发生火灾、无证经营的餐厅易出现食品中毒现象)。
第三,饮食服务业的从业人员综合素质低,餐饮服务业是一个就职门槛低、劳动力密集的产业,无论是前台的服务人员、送餐员,还是后勤的厨师,他们的文化水平参差不齐,有的是本科以上学历,有的甚至只有初高中学历。那些没有接受过正确思想价值观教育的人往往觉悟低,他们经常受到利益的诱惑而做出一些有损他人的事情,包括服务态度差、服务机制不完善等现象。
第四,餐厅的正规化的意识不强,有的餐厅的老板认为餐厅就是一个吃饭的地方,他们根本不重视餐厅的其它方面(营业许可、安全许可、员工健康状况)。这种思想从根本上就是错误的,很多时候我们听说某些餐厅倒闭、发生火灾都可能是因为餐厅的老板怀有这种思想。他们没有将餐饮与服务联系起来,而是过于片面的理解餐饮的含义,最终导致了惨剧的发生。
上述的问题虽然十分的多,但是我们可以看出来,只要从思想的层面上重视这些问题,现在餐饮服务业的状况一定会得到改善。
三、加强饮食服务业思想政治工作的几点建议
虽然我国饮食服务业出现了很多的问题,但是相信只要我们在思想政治工作上尽职尽责,就会将我国的饮食服务业带入正轨。
首先,我们要以科学的理念管理餐厅,即坚持科学发展的原则。这就要求我们的员工思想态度积极,并且有高的觉悟,企业要把员工的思想政治工作看作是一项具体的任务,去攻克它、完善它。只有通过开展思想政治工作提高员工的整体素质,提升员工的使命感,才会让员工对企业的理念认同,才会让员工更加尽职尽责的工作,才会让企业具有更加强大的核心竞争力,才会让企业发展的更好。
其次,我们要加强饮食服务业监督部门思想政治工作。在饮食服务业这个大的商业链中,监督无疑是其中最重要的一环。“人非圣贤,孰能无过”,利益巨大、人员混杂的饮食服务业明显更容易出现问题,这个时候饮食服务业的监督部门的作用就体现了出来,他们可以将饮食服务业的隐患问题找出来,并加以改正。
四、结语
饮食服务业的是与每一个人都息息相关的,做好饮食服务业不仅仅是为了人民生活的更好,更是为了祖国的繁荣昌盛,因此,我们要切实的做好饮食服务业的思想政治工作,引领我国的饮食服务业走上正轨。只有这样才会更好的帮助我国发展,才会使我国迈向经济发达国家的脚步更加稳健,希望在未来的某一天我国的饮食服务业成为世界饮食服务业的典范,成为我国的支柱。
参考文献
[2] 中国人民大学工业经济系基本建设经济教研室编.施工企业管理学基础[M].中国人民大学出版社,1987.